agro-pro-2019

Молочный жир для мороженого

12:00 20 июн 2014г.
820

Технологи ГК «Союзоптторг» предлагают производителям мороженого использовать обезвоженный молочный жир. Этот ингредиент получают из сливок при удалении влаги, молочного белка и молочного сахара путём сепарирования и концентрирования.

Молочный жир позволяет сделать мороженое с яркой сливочной нотой.

По сравнению со сливочным маслом обезвоженный молочный жир имеет более длительный срок годности (до 2 лет) и более мягкие температурные режимы хранения: возможна транспортировка и хранение при температуре до 25 °С. Благодаря низкому содержание влаги (≈ 0,1%) менее склонен к окислению.

 

Пресс-служба ГК «Союзоптторг»

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Популярные за день

Цены на свинину в Китае начали снижаться

13 ноя 2019
191

Беларусь запретила поставки продукции кондитерской фабрики из Набережных Челнов

13 ноя 2019
173

В России собрано 124,5 млн тонн зерна

13 ноя 2019
160

Козоводческая ферма в Кировской области станет самой крупной в стране

13 ноя 2019
153

«Орлянский» свинокомплекс отправил первую партию животных на Курский мясоперерабатывающий завод

13 ноя 2019
144

Казахстан в ближайшие 2-3 года выйдет на стопроцентную переработку масличных культур

13 ноя 2019
134

Японские предприниматели заинтересованы в выращивании сои на Дальнем Востоке

13 ноя 2019
131

В Иваново открылся цех по производству творога

13 ноя 2019
130

Животноводческий комплекс «Молвеста» получил статус племенного репродуктора голштинской породы

13 ноя 2019
119

Американский производитель молока Dean Foods обанкротился

13 ноя 2019
99
ishida

Партнеры