bizerba
vikan
Bosh Сентябрь

Мясной вкус Symrise

11:30 10 июн 2013г.
538

Одно из крупных мясоперерабатывающих предприятий Центрального ФО вводит вкусообразующие ингредиенты Symrise (Германия) в базовые рецептуры сосисок и других колбасных изделий.

Уже проведены пробные выработки, которые дали положительный результат:  с помощью вкусообразующих ингредиентов Symrise удалось снизить себестоимость сосисок на 30%, сохранив их яркий мясной вкус; полученный в ходе тестирования продукт имеет тот же уровень качества, что и контрольный образец (продукт до изменения рецептуры).

Вкусообразующие ингредиенты Symrise уникальны тем, что придают конечному продукту не только аромат, но и мясной вкус, которого зачастую не хватает в мясных продуктах (вместо него преобладает вкус соевых белков с ароматом специй, которые добавляются в очень большом количестве для компенсации недостатков сырья).

Эксклюзивным дистрибьютором вкусообразующих ингредиентов Symrise в России является ГК «Союзоптторг».

 

ИД «СФЕРА»

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве
aromadon.ru
IV Международная Конференция
«МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
Масла и жиры
goldenautumn.moscow
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru

Популярные за день

Цены на пшеницу в России снизятся в начале 2020 года

20 сен 2019
172

На поддержку экспорта сои и рапса предлагается выделить более 4 млрд рублей

20 сен 2019
155

В Еврейской АО обнаружен еще один очаг АЧС

20 сен 2019
136

«Эко-культура» ввела в эксплуатацию вторую очередь тепличного комплекса на Ставрополье

20 сен 2019
131

В Смоленской области молокоперерабатывающее предприятие нарушало требования ветеринарного законодательства и технических регламентов Таможенного союза

20 сен 2019
123

«Азбука вкуса» начала сотрудничать с Instamart

20 сен 2019
121

Птицефабрика «Фрегат-Юг» выплатит 300 тыс. рублей за сальмонеллу в полуфабрикатах

20 сен 2019
114

Под Выборгом уничтожено более 1 тыс. килограммов санкционных продуктов

20 сен 2019
95
maslozhirovaya-industriya-2019

Партнеры