Аналитики Центра изучения региональных проблем провели исследование по выявлению фальсификата в молочной и мясной продукции.
Примерно четверть мясной продукции на российском рынке – фальсификат. В лидерах выступает Забайкальский край – 42 % фальсификата. За ним идут Тверская область – 38,3 %, Свердловская область – 22 %, Ивановская и Костромская области – 17 %. В дорогое мясо говядины фальсификаторы добавляют дешевое сырье – мясо свинины, птицы или обрезь, растительные жиры и опасные пищевые добавки.
Похожая ситуация с молочной продукцией. В 2019 году доля поставок фальсифицированной молочной продукции в социальные учреждения России (больницы, школы, детсады) достигла 36,9 %.
В молочную продукцию производители чаще всего добавляют пальмовое масло. За 2018 год количество ввезенного в Россию пальмового масла выросло на 9 % (с 960 тыс. тонн до 1 млн 60 тыс. тонн.) и продолжает расти. Экспертиза образцов с пальмовым маслом показала превышение опасных для здоровья канцерогенов в 4-10 раз, так как производители закупают самое дешевое пальмовое масло «технического» качества с т.н. глицидиловыми эфирами.
Кроме того, производители молочной продукцию используют низкокачественные пищевые добавки. Например, в апреле в Сибирском федеральном округе были выявлены молочные продуты с повышенным содержанием свинца. Как показала экспертиза, молочные комбинаты использовали иранский пищевой хлористый кальций, в котором содержание свинца почти в 8 раз превышало уровень, допускаемый европейскими нормативами, и в 1,5 раза — нормативы Таможенного союза. Прошло полгода – за прошедший срок ситуация с использованием зарубежных пищевых добавок не изменилась.
Улучшилась ситуация в стране с фальсификацией алкоголя. За январь-сентябрь 2019 года изъято из оборота всего 36 тыс. тонн фальсифицированной спиртосодержащей продукции, тогда как с декабря 2016 года по декабрь 2018 года было изъято 659 тыс. тонн фальсификата.
ИД "Сфера"
.png)
