Кукуруза не просто питательный продукт, а источник полезных веществ и витаминов. Помимо этого, она обладает профилактическим действием против ряда заболеваний и даже способствует укреплению памяти. Диетолог Ясемин Уйсал Унсал рассказала о пользе этого продукта и о том, на что нужно обратить внимание при его употреблении.
В 100 граммах зерен кукурузы содержится 86 килокалорий, 19 граммов углеводов, два грамма жиров, три грамма белков и 76 граммов воды.
Кукуруза обладает антиоксидантными свойствами, а, следовательно, защищает организм от рака и заболеваний сердца.
Содержит в составе витамин В1, витамин С, фосфор, магний.
Из-за высокого содержания фолата и клетчатки кукуруза предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Фолаты также уменьшают риск возникновения врожденных дефектов.
Кукуруза как источник тиамина способствует укреплению памяти.
Благодаря пантотеновой кислоте употребление кукурузы защищает организма от стресса.
В силу низкого количества насыщенных жирных кислот кукурузное масло можно употреблять пациентам с атеросклерозом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
А кукурузные рыльца могут использоваться в лечебных целях. В их состав входят углеводы, соли калия, натрия и кальция. Их используют как мочегонное средство для выведения камней из почек.
Однако, следует помнить, что кукуруза — это продукт с высоким гликемическим индексом. Он быстро повышает уровень сахара в крови и вызывает постоянное чувство голода. Поэтому, несмотря на множество полезных свойств, блюда из кукурузы следует осторожно потреблять во время диеты, особенно пациентам с сахарным диабетом.
Кроме того, кукуруза — это жирный продукт, содержащий клетчатку, способный усилить перистальтику кишечника. При диарее ее также нужно потреблять с осторожностью.
Источник: ИноСМИ
.png)
