ИЧЕ
Интервью сОльга Подкопаева
Большую роль во вживаемость системы ХАССП играют торговые…

Ольга Подкопаева

заместитель начальника отдела оценки рисков безопасности…
Интервью сГеоргий Деметрашвили
Натуральный пломбир удивляет китайцев

Георгий Деметрашвили

коммерческий директор ООО «Петрохолод»
Интервью сАлексей Удовенко
Пальмовое масло – это B2B продукт, и его покупают те,…

Алексей Удовенко

регионального представителя Малазийского совета производителей…
Ingredion

Нижегородцы собираются вернуть на стол ржаной хлеб

18:30 22 апр 2013г.
561

В Нижегородской государственной сельскохозяйственной академии (НГСХА) разработан проект «Рожь», одобренный на федеральном уровне.

В XX веке рожь выращивали в 30 районах Нижегородской области, и ее ежегодный урожай достигал полумиллиона тонн. Сейчас сельскохозяйственные производители собирают всего 36 тонн ржи в год.

Цены на ржаную муку нестабильны, поэтому хозяйства отказываются от ценной культуры, хотя рожь стабильно растет в климатических условиях средней полосы. Крестьянин, сеющий рожь, не несет лишних затрат на удобрения и средства защиты растений утверждает управляющий фермерским хозяйством Василий Веряскин.

Качественную ржаную муку готовы покупать страны ЕС, а российский потребитель предпочитает пшеничный хлеб, потому что львиная доля ржаного хлеба выпекается из муки низкого качества.

Ученые НГСХА задались целью организовать выращивание ржи в сельских хозяйствах области и внедрить новые технологии переработки зерна для получения качественной муки. Хлеб из такой муки имеет превосходные вкусовые качества, а по пищевой ценности значительно превосходит пшеничный.

Ректор НГСХА Александр Самоделкин сообщил nnovgorod.rfn.ru, что проект «Рожь», одобренный на федеральном уровне, будет адаптирован к конкретным районам и конкретным хозяйствам. При поддержке государства он будет реализован за три года.

 

 

ИД «Сфера»

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Популярные за день

Ученые ДонГау создали новый вид сыра

17 янв 2019
172

На Кубани утвердили стандарты «Краснодарского чая»

17 янв 2019
161

Американская OppenheimerFunds полностью вышла из капитала ритейлера «Магнит»

17 янв 2019
160

В Нижегородской области продолжает действовать программа по строительству и реконструкции животноводческих комплексов

17 янв 2019
153

Африканская чума свиней впервые зарегистрирована в Монголии

17 янв 2019
151

В Липецкой области построят селекционную станцию

17 янв 2019
150

Витебская бройлерная птицефабрика намерена увеличить поголовье племенного молодняка

17 янв 2019
130

Новосибирское правительство поддержит производителей садовой земляники

18 янв 2019
18

Евросоюз ввел пошлину на рис из Камбоджи и Мьянмы

18 янв 2019
14

Популярные за месяц

В Минсельхозе подвели итоги уходящего года и обсудили планы на следующий год

27 дек 2018
980

«Агрохолдинг Яхрома» приобрел активы обанкротившегося ООО «Зелёная долина»

27 дек 2018
957

СПК «Родина» запустила роботизированную ферму в Удмуртии

27 дек 2018
904

Казахстан запретил ввозить мясо и молоко из Приморского края России

16 янв 2019
888

«Выборжец» ввел в эксплуатацию новые теплицы под Петербургом

27 дек 2018
867

В Рязанской области начали выпускать ложковые йогурты

30 дек 2018
830

В Подмосковье обнаружено 19 тыс. банок фальсифицированной икры лососевых

26 дек 2018
758

Фермер из Ингушетии выращивает финики и арахис

26 дек 2018
754

В порту Санкт-Петербурга задержано 175 тонн потенциально небезопасного фарша

27 дек 2018
754

Китай снял запрет на импорт украинской птицы

27 дек 2018
753

Партнеры