fish 2020

Нижегородцы собираются вернуть на стол ржаной хлеб

18:30 22 апр 2013г.
748

В Нижегородской государственной сельскохозяйственной академии (НГСХА) разработан проект «Рожь», одобренный на федеральном уровне.

В XX веке рожь выращивали в 30 районах Нижегородской области, и ее ежегодный урожай достигал полумиллиона тонн. Сейчас сельскохозяйственные производители собирают всего 36 тонн ржи в год.

Цены на ржаную муку нестабильны, поэтому хозяйства отказываются от ценной культуры, хотя рожь стабильно растет в климатических условиях средней полосы. Крестьянин, сеющий рожь, не несет лишних затрат на удобрения и средства защиты растений утверждает управляющий фермерским хозяйством Василий Веряскин.

Качественную ржаную муку готовы покупать страны ЕС, а российский потребитель предпочитает пшеничный хлеб, потому что львиная доля ржаного хлеба выпекается из муки низкого качества.

Ученые НГСХА задались целью организовать выращивание ржи в сельских хозяйствах области и внедрить новые технологии переработки зерна для получения качественной муки. Хлеб из такой муки имеет превосходные вкусовые качества, а по пищевой ценности значительно превосходит пшеничный.

Ректор НГСХА Александр Самоделкин сообщил nnovgorod.rfn.ru, что проект «Рожь», одобренный на федеральном уровне, будет адаптирован к конкретным районам и конкретным хозяйствам. При поддержке государства он будет реализован за три года.

 

 

ИД «Сфера»

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Популярные за день

ГК «ЭФКО» и Группа «ВТБ» подписали соглашение о развитии инфраструктуры в морском порту Тамань

21 ноя 2019
156

ГК «АГРОЭКО» запустила собственную линию производства кормов для поросят

21 ноя 2019
146

В Смоленской области уничтожили 15 тонн перца

21 ноя 2019
139

«РОТА-АГРО» реконструирует овечью ферму в Наро-Фоминске

21 ноя 2019
95

В минсельхозе Челябинской области подведены итоги сельскохозяйственного сезона

21 ноя 2019
91

Утконос ОНЛАЙН: меняет позиционирование и держит курс на клиентоориентированность

21 ноя 2019
77

«Дамате» планирует в 2020 году увеличить производственные мощности под Пензой

22 ноя 2019
51

Австрийские инвесторы создадут в Башкирии комплекс на 10 тыс. дойных коз

22 ноя 2019
49

В Москве открылся крупнейший в России завод по производству рационного питания

22 ноя 2019
47

«Агро-Белогорье» ввело в эксплуатацию современное фруктохранилище

22 ноя 2019
43
ishida

Партнеры