flex-n-roll-rus.ru
Ишида

Нижегородцы собираются вернуть на стол ржаной хлеб

18:30 22 апр 2013г.
783

В Нижегородской государственной сельскохозяйственной академии (НГСХА) разработан проект «Рожь», одобренный на федеральном уровне.

В XX веке рожь выращивали в 30 районах Нижегородской области, и ее ежегодный урожай достигал полумиллиона тонн. Сейчас сельскохозяйственные производители собирают всего 36 тонн ржи в год.

Цены на ржаную муку нестабильны, поэтому хозяйства отказываются от ценной культуры, хотя рожь стабильно растет в климатических условиях средней полосы. Крестьянин, сеющий рожь, не несет лишних затрат на удобрения и средства защиты растений утверждает управляющий фермерским хозяйством Василий Веряскин.

Качественную ржаную муку готовы покупать страны ЕС, а российский потребитель предпочитает пшеничный хлеб, потому что львиная доля ржаного хлеба выпекается из муки низкого качества.

Ученые НГСХА задались целью организовать выращивание ржи в сельских хозяйствах области и внедрить новые технологии переработки зерна для получения качественной муки. Хлеб из такой муки имеет превосходные вкусовые качества, а по пищевой ценности значительно превосходит пшеничный.

Ректор НГСХА Александр Самоделкин сообщил nnovgorod.rfn.ru, что проект «Рожь», одобренный на федеральном уровне, будет адаптирован к конкретным районам и конкретным хозяйствам. При поддержке государства он будет реализован за три года.

 

 

ИД «Сфера»

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Популярные за день

Девять продуктов, которые помогут сохранить энергию и здоровье зимой

Девять продуктов, которые помогут сохранить энергию и здоровье зимой

23 янв 2020
120
Тренды в еде в  2020 году

Тренды в еде в 2020 году

23 янв 2020
84
Предприятие по производству сыров откроется в Севастополе

Предприятие по производству сыров откроется в Севастополе

23 янв 2020
83
Рязанский пищевой комбинат увеличил экспорт картофельных хлопьев

Рязанский пищевой комбинат увеличил экспорт картофельных хлопьев

23 янв 2020
81
Россияне стали чаще покупать стейки из говядины

Россияне стали чаще покупать стейки из говядины

23 янв 2020
73
72 российские компании получили разрешение на поставки продовольствия в Молдавию

72 российские компании получили разрешение на поставки продовольствия в Молдавию

23 янв 2020
73
Cargill provimi.ru

Партнеры