agro-pro-2019

Объем производства сыров в Белоруссии превысил 90%

11:00 05 июн 2013г.
644

Сыродельная промышленность Белоруссии вышла на небывалый уровень своего развития и по объемам производства не уступает мировым производителям.

В прошлом году в стране было выработано 150 тыс. тонн сыра плюс 10 тыс. тонн сырных продуктов. Производство полутвердых сыров заняло самый большой объем (140 тыс. тонн), все остальное пришлось на мягкие, плавленые и прочие, причем они все представлены в огромном ассортименте и с использованием различных рецептур.

Показатели отрасли впечатляющие. В процентном соотношении объем производства сыров составляет 93,3%, из которых 85% - экспорт, но вот что говорит заведующий лабораторией технологий сыроделия и маслоделия РУП «Институт мясомолочной промышленности НАН Беларуси» Константин Объедков: «Качество наших сыров в настоящее время можно назвать удовлетворительным. Если оценивать его по десятибалльной шкале, то это около 7-8 баллов. При этом производится достаточно много сыров с короткими сроками созревания. Причина в том, что в Беларуси резко увеличилось производство молока, и, выпуская такие сыры, можно переработать больший его объем. Кроме того, в Беларуси не хватает хранилищ для сыров. Поэтому единственный выход — производить быстро созревающие сыры, для того чтобы быстрее реализовать продукцию и получить оборачиваемость капитала», сообщает dairynews.ru.

 

ИД «СФЕРА»

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Популярные за день

«Макфа» направит 120 млн рублей на строительство новых элеваторов в Алтайском крае

14 ноя 2019
127

Starbucks откроет самую большую кофейню

14 ноя 2019
114

В Бурятии открылось новое молокоперерабатывающее предприятие

14 ноя 2019
97

Имущество обанкротившегося мясокомбината «Даль-Кама» оценили в 1 млрд рублей

14 ноя 2019
96

«Тольяттинскую птицефабрику» решено продать

14 ноя 2019
96

Турция импортировала более 880 тыс. тонн подсолнечника и 400 тыс. тонн подсолнечного масла

14 ноя 2019
89

Amazon откроет новую сеть продуктовых магазинов

14 ноя 2019
85

11-я международная выставка органической, натуральной и экологичной продукции ЭкоГородЭкспо состоится 22-23 ноября в Москве

14 ноя 2019
51
ishida

Партнеры