ИЧЕ
Интервью сОльга Подкопаева
Большую роль во вживаемость системы ХАССП играют торговые…

Ольга Подкопаева

заместитель начальника отдела оценки рисков безопасности…
Интервью сГеоргий Деметрашвили
Натуральный пломбир удивляет китайцев

Георгий Деметрашвили

коммерческий директор ООО «Петрохолод»
Интервью сАлексей Удовенко
Пальмовое масло – это B2B продукт, и его покупают те,…

Алексей Удовенко

регионального представителя Малазийского совета производителей…
Ingredion

Объем производства сыров в Белоруссии превысил 90%

11:00 05 июн 2013г.
483

Сыродельная промышленность Белоруссии вышла на небывалый уровень своего развития и по объемам производства не уступает мировым производителям.

В прошлом году в стране было выработано 150 тыс. тонн сыра плюс 10 тыс. тонн сырных продуктов. Производство полутвердых сыров заняло самый большой объем (140 тыс. тонн), все остальное пришлось на мягкие, плавленые и прочие, причем они все представлены в огромном ассортименте и с использованием различных рецептур.

Показатели отрасли впечатляющие. В процентном соотношении объем производства сыров составляет 93,3%, из которых 85% - экспорт, но вот что говорит заведующий лабораторией технологий сыроделия и маслоделия РУП «Институт мясомолочной промышленности НАН Беларуси» Константин Объедков: «Качество наших сыров в настоящее время можно назвать удовлетворительным. Если оценивать его по десятибалльной шкале, то это около 7-8 баллов. При этом производится достаточно много сыров с короткими сроками созревания. Причина в том, что в Беларуси резко увеличилось производство молока, и, выпуская такие сыры, можно переработать больший его объем. Кроме того, в Беларуси не хватает хранилищ для сыров. Поэтому единственный выход — производить быстро созревающие сыры, для того чтобы быстрее реализовать продукцию и получить оборачиваемость капитала», сообщает dairynews.ru.

 

ИД «СФЕРА»

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Популярные за день

Казахстан запретил ввозить мясо и молоко из Приморского края России

16 янв 2019
684

В Ярославской области развивают кролиководство

16 янв 2019
231

Итоги проверки молочной продукции в регионах России

16 янв 2019
227

В Смоленской области утилизировано почти 20 тонн яблок

16 янв 2019
223

McDonald’s лишился товарного знака Big Mac в ЕС

16 янв 2019
215

Госдума может установить стандарты фасовки продуктов питания

16 янв 2019
206

«Вкусвилл» будет сотрудничать с интернет-магазином «Утконос»

16 янв 2019
201

Россия сократила экспорт подсолнечного масла

16 янв 2019
189

Молдавские производители фруктов смогут беспошлинно ввозить продукцию в Россию

16 янв 2019
187

Hochland купила акции греческого производителя сыра фета

16 янв 2019
166

Популярные за месяц

В Минсельхозе подвели итоги уходящего года и обсудили планы на следующий год

27 дек 2018
969

«Агрохолдинг Яхрома» приобрел активы обанкротившегося ООО «Зелёная долина»

27 дек 2018
945

СПК «Родина» запустила роботизированную ферму в Удмуртии

27 дек 2018
888

«Выборжец» ввел в эксплуатацию новые теплицы под Петербургом

27 дек 2018
862

В Рязанской области начали выпускать ложковые йогурты

30 дек 2018
820

В Подмосковье обнаружено 19 тыс. банок фальсифицированной икры лососевых

26 дек 2018
755

В порту Санкт-Петербурга задержано 175 тонн потенциально небезопасного фарша

27 дек 2018
748

Фермер из Ингушетии выращивает финики и арахис

26 дек 2018
745

Китай снял запрет на импорт украинской птицы

27 дек 2018
744

«ЭкоНива» планирует открыть производство под Петербургом

29 дек 2018
744

Партнеры