agro-pro-2019

Перед кризисом. Время дешевого хлеба

11:30 29 янв 2014г.
618

В предкризисной экономике производство дешевых сортов хлеба возрастёт.

Анализ ситуации в хлебопекарной отрасли в рамках подготовки «Бизнес-плана хлебокомбината (с финансовой моделью)» выявил тенденцию сокращения объёмов производства хлебопекарной продукции. С 2009 по 2012 гг. объём производства сократился на 175 тыс. тонн.

При этом в структуре российского производства хлеба и хлебобулочных изделий подавляющую долю составляет продукция недлительного хранения, в которой преобладает продукция из пшеничной муки.

В результате в структуре российского производства хлеба и хлебобулочных изделий за последние три года произошли существенные изменения: в 2010 г. доля продукции из пшеничной муки составляла 50, 3% общего объема, уже в 2012 г. её доля увеличилась до 55, 6%. В 2012 г. доля продукции из ржаной муки уменьшилась на 0, 9%.

 

ИД "СФЕРА"

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Популярные за день

«Накормить будущее!» — премия «Нутреко»

18 ноя 2019
208

В Китае задержана партия мяса птицы из России

18 ноя 2019
149

СПК «Колхоз Красногорский» открыл ферму на 400 голов КРС под Оренбургом

18 ноя 2019
147

В Подмосковье произведено более 74 тыс. тонн кондитерских изделий

18 ноя 2019
146

Россельхознадзор ввел ограничения на поставки в ЕАЭС продукции ряда российских компаний

18 ноя 2019
144

В Воронежской области открылось предприятие по производству грибов

18 ноя 2019
141

Польша хочет лишить Украину преференций для поставок в ЕС зерна и кукурузы

18 ноя 2019
135

Приморские аграрии выполнили план по сбору сои

18 ноя 2019
130

Крым принял первую партию оливкового масла из Сирии

18 ноя 2019
130

В Москве обнаружено 123 тонны говядины неизвестного происхождения

18 ноя 2019
117
ishida

Партнеры