Врач-диетолог Елена Мотова объяснила, почему не стоит употреблять заплесневевшие продукты.
По ее словам пища с плесенью может вызвать аллергические реакции и проблемы с дыханием, поэтому употребление таких продуктов опасно для здоровья.
Кроме того, плесень может производить токсичные химические вещества — микотоксины.
«Обычно выработка микотоксинов начинается при определенных условиях, когда плесневые грибы достигают зрелости — то есть, когда еда уже испорчена. К тому времени, как в продукте появятся эти токсины, мы, скорее всего, уже его выбросим», — говорит Елена Мотова.
Специалист рекомендует при обнаружении плесени на продукте выкидывать его и проверить рядом лежащие продукты.
ИД "Сфера"
.png)
