Власти региона приняли решение разработать стратегию развития сферы заготовки и переработки дикоросов. Если заняться их глубокой переработкой, это поможет увеличить наполняемость внутреннего рынка и объёмы поставок продукции в другие регионы России.
В 2020 году в области заготовлено свыше тысячи тонн дикорастущих пищевых ресурсов. Выпускается широкий ассортимент продукции: свежая и замороженная ягода, муссы, сиропы, пастила, клюква в сахарной пудре, варенья, джемы, конфитюры, различные виды грибов, папоротник соленый, разнообразная продукция из кедрового ореха (ядра, масло, мука, жмых, молоко, десерты), кедровая живица, фиточаи, бальзамы из лекарственных трав, таблетированные и капсулированные биопрепараты, сиропы и бальзамы, натуральные масла, косметические средства, широкий спектр растительных экстрактов и многое другое.
— Тема для нашего региона актуальна, ведь Иркутская область располагает значительными лесными массивами, а районы заготовок позволяют готовить экологически чистое, обладающее уникальными свойствами, с высоким содержанием активных веществ сырье. Высока социальная значимость направления, ведь в сферу заготовки и сбыта активно вовлекается население, — пояснил министр сельского хозяйства Ирутской области Илья Сумароков.
Продукция из Приангарья востребована в Китае, Корее, Японии, США, ОАЭ, Сербии, Латвии и других странах. В Иркутской области насчитывается 35 предприятий, которые занимаются заготовкой и переработкой пищевых лесных ресурсов.
Напомним, что для дикорастущих растений уже разработаны ГОСТы и после сертификации у них может появиться статус «органик».
Источник: Иркутская область
