Потребление молока и молочных продуктов к 2025 году в нашей стране превысит 36 млн тонн, прогнозируют в Центре отраслевой экспертизы Россельхозбанка. По данным аналитиков, данный рост будет усилен постепенным увеличением потребления высокотехнологичных молокоемких продуктов — сыра и сливочного масла.
Потенциал у рынка остается довольно большим по нескольким причинам. Это отставание потребления молока и молочных продуктов на 30 % от норм, рекомендованных Минздравом. Невысокая динамика цен — рост стоимости молочных продуктов ниже, чем среднегодовой уровень продовольственной инфляции (3,6% против 4,9%). И наконец, сохраняющийся в отрасли потенциал импортозамещения.
По данным экспертов, в прошлом году доля импорта молочной продукции составила около 18 %, а к 2025 году сократится до 16 %. В ближайшие два года прогнозируется реализация новых проектов суммарной мощностью 1,2 млн тонн сырого молока.
Источник: «Ветеринария и жизнь»
.png)
