Употребление в пищу рафинированного подсолнечного масла может привести к различным заболеваниям, в том числе к раку, рассказал врач-онколог и хирург Иван Карасев на своей странице в одной из социальных сетей.
По словам врача, в результате рафинации подсолнечное масло «подвергается воздействию химических веществ (гексана и бензина), которые невозможно досконально очистить». При нагреве, такое масло полностью меняет свой состав, образуя канцерогенные вещества, которые «в процессе готовки впитываются в продукты и с ними ежедневно поступают в организм».
Специалист добавил, что рафинированное масло содержит огромное количество трансжиров, которые накапливаются в организме, и со временем провоцируют развитие различных заболеваний, в том числе, рака.
Врач советует при жарке использовать оливковое масло, которое не окисляется при нагревании, а лучше «иметь хорошую посуду, на которой можно жарить без масла».
ИД "Сфера"
.png)
