bizerba
vikan
Bosh Сентябрь

Роль ингредиентов в создании рыбных полуфабрикатов

10:30 13 ноя 2013г.
552

Постепенно уходят в прошлое те времена, когда российский рынок рыбных полуфабрикатов был представлен по большей части дешевыми изделиями из низкокачественного сырья.

О том, как сделать рыбные полуфабрикаты качественными, а также о тенденциях в данном сегменте нам рассказала Анастасия Клокова, проект-менеджер направления «Технология» компании Schaller®.

Анастасия подробно рассказала нам про существующие виды ингредиентов для рыбных полуфабрикатов, связующих системах, панировку и многое другое.

Эксперт сделала упор на то, что спрос на ингредиенты для рыбных полуфабрикатов растет, а производители стремятся сделать рыбные продукты более здоровыми, чтобы полезные свойства рыбы не нивелировались различными добавками.

 

Поле подробную информацию о создании рыбных полуфабрикатов вы можете получить из нашей статьи: «Роль ингредиентов в создании рыбных полуфабрикатов»

ИД «СФЕРА»

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Популярные за день

Предприятие «Мустанг Технологии Кормления» под Смоленском посетил губернатор региона

16 сен 2019
180

Государственная экологическая экспертиза становится барьером для развития аквакультуры Крыма и Дальнего Востока

16 сен 2019
145

ООО «АгроДом» реализует инвестиционный проект в сфере АПК Ярославской области

16 сен 2019
143

Рязанская область продолжает наращивать производство мяса

16 сен 2019
122

Вкусвилл планирует открыть 500 магазинов в Петербурге и Ленобласти к 2023 году

16 сен 2019
119

«Алтайхолод» отправил в Китай и Монголию более 135 тонн мороженого

16 сен 2019
99

В Забайкальском крае уничтожено более 1 тонны продукции животного происхождения

16 сен 2019
91

Япония может отказаться от пошлин на говядину и вино из США

16 сен 2019
80

Forbes опубликовал рейтинг крупнейших российских компаний

16 сен 2019
79

Ряжский молокозавод погасил долги по зарплате перед работниками

16 сен 2019
75
maslozhirovaya-industriya-2019

Партнеры