agro-pro-2019

Российский рынок кефира

10:30 16 дек 2013г.
713

Одним из наиболее популярных кисломолочных продуктов в настоящее время является кефир: на его долю приходится 2/3 российского производства.

Рассмотрим динамику производства за последние десять лет. Так, с 2002 по 2012 годы объем производства кефира и кефирной в нашей стране продукции вырос с 703,14 тыс. тонн до 1 060,54 тыс. тонн. Таким образом, средний темп прироста составил порядка 4,3% в год. За январь-май 2013 года объем производства увеличился в среднем на 2,78%. Наибольший показатель наблюдался в апреле и составил 5,49%; спад произошел в мае (−0,68% в сравнении с аналогичным периодом 2012 года).

Стоит отметить, что в прошлом году в структуре российского рынка кефира 99,49% в натуральном выражении составляла продукция отечественного производства. Среди местных производителей выделяются:

  • PepsiCo (ОАО «Вимм-БилльДанн»),
  • группа компаний Danone в России («Данон Индустрия»),
  • АХ «Молвест»,
  • ГК Parmalat и др.

Наибольший объем кефира и кефирных продуктов производится в регионах – лидерах по производству молока. На первом месте находится Центральный федеральный округ (30,24%). На долю Дальневосточного ФО приходится 2,88% российского производства, а Северо-Кавказский занимает 3,32%.

Помимо серьезной конкуренции, российский рынок кефира является зависимым от сырьевой базы. Его развитие напрямую зависит от изменений, происходящих на рынке молока. А в настоящее время молочная промышленность по-прежнему функционирует в условиях дефицита сырья, роста себестоимости продукции и снижения государственной поддержки.

 

Узнать больше о российском рынке кефира можно из нашей статьи: «Российский рынок кефира. Вслед за пользой» 

ИД «СФЕРА»

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Популярные за день

«Накормить будущее!» — премия «Нутреко»

18 ноя 2019
201

Россельхознадзор ввел ограничения на поставки в ЕАЭС продукции ряда российских компаний

18 ноя 2019
140

В Подмосковье произведено более 74 тыс. тонн кондитерских изделий

18 ноя 2019
139

СПК «Колхоз Красногорский» открыл ферму на 400 голов КРС под Оренбургом

18 ноя 2019
138

В Воронежской области открылось предприятие по производству грибов

18 ноя 2019
133

В Китае задержана партия мяса птицы из России

18 ноя 2019
129

Польша хочет лишить Украину преференций для поставок в ЕС зерна и кукурузы

18 ноя 2019
126

Приморские аграрии выполнили план по сбору сои

18 ноя 2019
125

Крым принял первую партию оливкового масла из Сирии

18 ноя 2019
115

На Кубани урожай сахарной свеклы превысил 10 млн тонн

18 ноя 2019
96
ishida

Партнеры