flex-n-roll-rus.ru
Ишида

Российский рынок кефира

10:30 16 дек 2013г.
763

Одним из наиболее популярных кисломолочных продуктов в настоящее время является кефир: на его долю приходится 2/3 российского производства.

Рассмотрим динамику производства за последние десять лет. Так, с 2002 по 2012 годы объем производства кефира и кефирной в нашей стране продукции вырос с 703,14 тыс. тонн до 1 060,54 тыс. тонн. Таким образом, средний темп прироста составил порядка 4,3% в год. За январь-май 2013 года объем производства увеличился в среднем на 2,78%. Наибольший показатель наблюдался в апреле и составил 5,49%; спад произошел в мае (−0,68% в сравнении с аналогичным периодом 2012 года).

Стоит отметить, что в прошлом году в структуре российского рынка кефира 99,49% в натуральном выражении составляла продукция отечественного производства. Среди местных производителей выделяются:

  • PepsiCo (ОАО «Вимм-БилльДанн»),
  • группа компаний Danone в России («Данон Индустрия»),
  • АХ «Молвест»,
  • ГК Parmalat и др.

Наибольший объем кефира и кефирных продуктов производится в регионах – лидерах по производству молока. На первом месте находится Центральный федеральный округ (30,24%). На долю Дальневосточного ФО приходится 2,88% российского производства, а Северо-Кавказский занимает 3,32%.

Помимо серьезной конкуренции, российский рынок кефира является зависимым от сырьевой базы. Его развитие напрямую зависит от изменений, происходящих на рынке молока. А в настоящее время молочная промышленность по-прежнему функционирует в условиях дефицита сырья, роста себестоимости продукции и снижения государственной поддержки.

 

Узнать больше о российском рынке кефира можно из нашей статьи: «Российский рынок кефира. Вслед за пользой» 

ИД «СФЕРА»

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Популярные за день

Козоводческая отрасль России набирает обороты

Козоводческая отрасль России набирает обороты

28 янв 2020
91
Ученые выяснили, почему любители зеленого чая живут дольше

Ученые выяснили, почему любители зеленого чая живут дольше

28 янв 2020
90
Как бороться с зимней хандрой

Как бороться с зимней хандрой

28 янв 2020
84
АГРОСИЛА инвестирует 1,5 млрд рублей в собственные проекты

АГРОСИЛА инвестирует 1,5 млрд рублей в собственные проекты

28 янв 2020
80
Memphis Meats займется производством искусственного мяса в промышленных масштабах

Memphis Meats займется производством искусственного мяса в промышленных масштабах

28 янв 2020
79
При каких заболеваниях нужно пить кофе

При каких заболеваниях нужно пить кофе

28 янв 2020
79
Новости RosUpack 2020: разделы и участники

Новости RosUpack 2020: разделы и участники

28 янв 2020
39
Cargill provimi.ru

Партнеры