clextral.com
Интервью сВладимир Лабинов
Форель любит чистую и прохладную воду. Как в Карелии

Владимир Лабинов

министр сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия.
Интервью сСергей Иванов
Тамбовчане предпочитают курятину.

Сергей Иванов

заместитель главы администрации Тамбовской области.
Интервью сОльга Подкопаева
Большую роль во вживаемость системы ХАССП играют торговые…

Ольга Подкопаева

заместитель начальника отдела оценки рисков безопасности…

Российский рынок кефира

10:30 16 дек 2013г.
532

Одним из наиболее популярных кисломолочных продуктов в настоящее время является кефир: на его долю приходится 2/3 российского производства.

Рассмотрим динамику производства за последние десять лет. Так, с 2002 по 2012 годы объем производства кефира и кефирной в нашей стране продукции вырос с 703,14 тыс. тонн до 1 060,54 тыс. тонн. Таким образом, средний темп прироста составил порядка 4,3% в год. За январь-май 2013 года объем производства увеличился в среднем на 2,78%. Наибольший показатель наблюдался в апреле и составил 5,49%; спад произошел в мае (−0,68% в сравнении с аналогичным периодом 2012 года).

Стоит отметить, что в прошлом году в структуре российского рынка кефира 99,49% в натуральном выражении составляла продукция отечественного производства. Среди местных производителей выделяются:

  • PepsiCo (ОАО «Вимм-БилльДанн»),
  • группа компаний Danone в России («Данон Индустрия»),
  • АХ «Молвест»,
  • ГК Parmalat и др.

Наибольший объем кефира и кефирных продуктов производится в регионах – лидерах по производству молока. На первом месте находится Центральный федеральный округ (30,24%). На долю Дальневосточного ФО приходится 2,88% российского производства, а Северо-Кавказский занимает 3,32%.

Помимо серьезной конкуренции, российский рынок кефира является зависимым от сырьевой базы. Его развитие напрямую зависит от изменений, происходящих на рынке молока. А в настоящее время молочная промышленность по-прежнему функционирует в условиях дефицита сырья, роста себестоимости продукции и снижения государственной поддержки.

 

Узнать больше о российском рынке кефира можно из нашей статьи: «Российский рынок кефира. Вслед за пользой» 

ИД «СФЕРА»

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве
aromadon.ru
Региональный форум «ПТИЦЕПРОМ»
sfm.events/mirovaya-soya-2019
upakovka-tradefair
aromadon.ru
sfm.events/mirovaya-soya-2019
Региональный форум «ПТИЦЕПРОМ»
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru
2 atl-ltd.ru
1 ekokom.com

Популярные за день

Петербургский мясокомбинат «БиоРМ» кишит крысами

22 фев 2019
146

Останкинский мясоперерабатывающий комбинат открыл комбикормовый завод в Смоленской области

22 фев 2019
141

Россия экспортировала 39 млн тонн зерна в текущем сезоне

22 фев 2019
112

KFC планирует открыть ресторан в формате fast-casual

22 фев 2019
107

Итоги выставки upakovka2019 — высокий интерес и готовность инвестировать

21 фев 2019
106

ООО СХП «Михайловское» открыло первую очередь животноводческого комплекса под Кемерово

22 фев 2019
89

В Севастополе выросло производство хлебобулочных и кондитерских изделий

22 фев 2019
88

Подмосковный сырный кластер будет производить более 20 тыс. тонн сыра

22 фев 2019
87

Девять белорусских предприятий попали под усиленный лабораторный контроль

22 фев 2019
83

Минсельхоз и Минпромторг не ожидают перебоев с поставками молочной продукции

22 фев 2019
74

Популярные за месяц

В Тамбовской области бизнесмен из Германии построит хлебозавод

28 янв 2019
1084

«ЭкоНива» построит ферму на Алтае

24 янв 2019
815

Роскачество проверило пельмени российских производителей

14 фев 2019
805

Темпы производства пальмового масла в мире замедлятся

25 янв 2019
713

Еще одна площадка «Евродона» может пострадать от птичьего гриппа

23 янв 2019
710

В Бурятию из Монголии завезли колбасу с АЧС

06 фев 2019
661

ООО «Инвест Финанс» построит молочный комплекс в Смоленской области

25 янв 2019
634

Дагестанский «Агромир» готов к запуску второй очереди тепличного комплекса

28 янв 2019
601

«Черкизово» приобретает долю в активе группы «Белая птица»

25 янв 2019
579

«Мираторг» заключил ряд соглашений в рамках Российского инвестиционного форума в Сочи

15 фев 2019
572
ptitseprom-2019

Партнеры