Спецтрансгарант
Интервью сДенис Мартасов
«Бренд обязательно должен коммуницировать со своим…

Денис Мартасов

директор департамента маркетинга, ABI Product
Интервью сРоман Костюк
«Развитие мясного скотоводства – это вопрос социально-экономической…

Роман Костюк

Генеральный директор Национального союза производителей…
Интервью сМихаил Мищенко
«Эффективный производитель не требует поддержки»

Михаил Мищенко

Директор Центра изучения молочного рынка
Siemens

Российский рынок кефира

10:30 16 дек 2013г.
600

Одним из наиболее популярных кисломолочных продуктов в настоящее время является кефир: на его долю приходится 2/3 российского производства.

Рассмотрим динамику производства за последние десять лет. Так, с 2002 по 2012 годы объем производства кефира и кефирной в нашей стране продукции вырос с 703,14 тыс. тонн до 1 060,54 тыс. тонн. Таким образом, средний темп прироста составил порядка 4,3% в год. За январь-май 2013 года объем производства увеличился в среднем на 2,78%. Наибольший показатель наблюдался в апреле и составил 5,49%; спад произошел в мае (−0,68% в сравнении с аналогичным периодом 2012 года).

Стоит отметить, что в прошлом году в структуре российского рынка кефира 99,49% в натуральном выражении составляла продукция отечественного производства. Среди местных производителей выделяются:

  • PepsiCo (ОАО «Вимм-БилльДанн»),
  • группа компаний Danone в России («Данон Индустрия»),
  • АХ «Молвест»,
  • ГК Parmalat и др.

Наибольший объем кефира и кефирных продуктов производится в регионах – лидерах по производству молока. На первом месте находится Центральный федеральный округ (30,24%). На долю Дальневосточного ФО приходится 2,88% российского производства, а Северо-Кавказский занимает 3,32%.

Помимо серьезной конкуренции, российский рынок кефира является зависимым от сырьевой базы. Его развитие напрямую зависит от изменений, происходящих на рынке молока. А в настоящее время молочная промышленность по-прежнему функционирует в условиях дефицита сырья, роста себестоимости продукции и снижения государственной поддержки.

 

Узнать больше о российском рынке кефира можно из нашей статьи: «Российский рынок кефира. Вслед за пользой» 

ИД «СФЕРА»

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве
aromadon.ru
berdex.ru
aliansupak.ru
aggreko.com
space.fr
rosupack.com
aromadon.ru
berdex.ru
aliansupak.ru
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru

Популярные за день

X5 Retail обновит концепцию магазинов «Пятерочка»

20 май 2019
100

На Чукотке построят новую птицеферму

20 май 2019
93

В кашах «Быстров» обнаружена ГМО-папайя

20 май 2019
88

ООО «Мирный - Адыгея» приступило к строительству крупной козьей фермы

20 май 2019
84

В Ставропольском крае засеяно 63,5 тыс. гектаров масличного льна

20 май 2019
77

В Санкт-Петербурге открылась сеть сербских пекарен

20 май 2019
74

Кудряшевский мясокомбинат открыл третий «КМК МАРКЕТ» в Новосибирской области

20 май 2019
70

«Черкизово» увеличила выручку в I квартале

20 май 2019
70

Башкирия увеличит экспорт зерна за счет углубления реки Белой

20 май 2019
67

«Долгоруковская шоколадная фабрика» под Липецком откроется в конце 2019 года

20 май 2019
57

Партнеры