Спецтрансгарант
Интервью сДенис Мартасов
«Бренд обязательно должен коммуницировать со своим…

Денис Мартасов

директор департамента маркетинга, ABI Product
Интервью сРоман Костюк
«Развитие мясного скотоводства – это вопрос социально-экономической…

Роман Костюк

Генеральный директор Национального союза производителей…
Интервью сМихаил Мищенко
«Эффективный производитель не требует поддержки»

Михаил Мищенко

Директор Центра изучения молочного рынка
Siemens

Талкан – национальное достояние Казахстана

16:00 11 янв 2014г.
1852

В городе Житикара (Казахстан) приступили к промышленному выпуску талкана – традиционного продукта тюркских народов.

Талкан –  «живая» еда: перемолотое проросшее зерно, богатое ферментами, клетчаткой, витаминами групп B и E. Быстро насыщающий, тонизирующий и надолго восстанавливающий силы продукт был незаменимым для древних кочевников, а современные диетологи считают его действенным в борьбе с диабетом и ожирением.

Современная технология производства талкана включает всего три этапа. Сначала пшеницу хорошо промывают в моечной машине, затем раскладывают по лоткам, просушивают. Сухое зерно прожаривают при 220 градусах, охлаждают и перемалывают на иранской мини-мельнице. Спустя день полуфабрикат упаковывают.

Небольшое современное производство, открытое в Костанайском районе Казахстана, рассчитано на выпуск 30 тонн талкана в месяц. 10 тонн уже закупил Оренбург. В ближайшем будущем планируются поставки излюбленного продукта кочевников в Республику Беларусь. Из талкана готовят множество блюд, имеющих особую популярность у вегетарианцев.

 
ИД «СФЕРА»
Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве
aromadon.ru
berdex.ru
aliansupak.ru
aggreko.com
space.fr
mpfsummit.ru
aromadon.ru
aliansupak.ru
aggreko.com
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru

Популярные за день

ГК «Дамате» приобрела у «Русагро» Колышлейский элеватор

23 май 2019
111

«Севергрупп» продолжает увеличивать долю в «Ленте»

23 май 2019
99

В Краснодарском крае поддержат хлебопекарную отрасль

23 май 2019
94

Россия начнет поставлять мясную продукцию в Венесуэлу

23 май 2019
93

ООО «Союз» открыло новый животноводческий комплекс под Нижним Новгородом

23 май 2019
91

Сергей Акульчев намерен построить кондитерскую фабрику за 1 млрд рублей в Татарстане

23 май 2019
89

В Казахстане запустили крупнейший комбикормовый завод

23 май 2019
87

Партнеры