Традиционный алтайский сыр делают в новых условиях

Усть-Калманский маслосырзавод завершил модернизацию производства уникального алтайского сыра, который по праву называют младшим братом швейцарского.

На реконструкцию края Усть-Калманского маслосырзавода затрачено 6 млн рублей, сообщило информационное агентство DairyNews со ссылкой на информацию управления пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности Алтайского края.

В основном цехе старейшего на юге Алтайского сыродельного производства смонтированы новые системы отопления, вентиляции и освещения, обнолена поверхность стен, установлены вертикальные прессы для сыра и произведен капитальный ремонт сыродельных ванн. Все нововведения обеспечили надежные санитарные условия производства знаменитого алтайского сыра и создали комфортные условия для комфортной работы персонала.

Усть-Калманский маслосырзавод ежедневно перерабатывает 50 тонн молока и выпускает пять тонн алтайского сыра.

ИД «Сфера»