Несмотря на достаточное количество питательных веществ в белой муке, всё же большая часть клетчатки, при проведении обработки, теряется. Кроме того, мука содержит глютен, который у некоторых людей может вызвать аллергию, а также привести к расстройству пищеварения и обострению ряда кожных заболеваний. Материалы исследования приводит издание Express.
Многие любители хлебобулочных изделий отмечают, что их здоровье улучшилось, когда они исключили из рациона мучное.
Например, отказ от употребления мучных изделий людьми, страдающих от экземы, смог улучшить состояние кожи у почти 50% участников исследования. Известно, что атопическая экзема сопровождается сильнейшим зудом, появлением трещин, а также сухостью кожи. В настоящее время нет эффективного лечения данной патологии. Поэтому изменение питание может быть одним из методов, облегчающих состояние таких пациентов.
Так же многие учёные считают, что излишнее потребление картофеля, помидоров, перцев и баклажанов также может спровоцировать ухудшение состояния при аллергии. Избежать обострения заболевания поможет введение в свой рацион других овощей и рыбы.
Источник: ИД «Сфера»
Читайте также чем отличается безглютеновая мука от обычной.
