messefrankfurt 20.02-20.03
Ишида

В Чехии научились получать «дружественную» икру

15:30 16 янв 2014г.
855

Факультет рыболовства и охраны вод Университета Южной Чехии в Воднянах получил лицензию на производство осетровой икры.

В Университете Южной Чехии апробирована технология получения икры от живого осетра, что можно делать неоднократно, без уничтожения рыбы. Первой интерес к лицензии проявила немецкая компания Fish-Gross.

Работа с осетрами началась более 15 лет назад в Исследовательском институте рыболовства и гидробиологии (Водяны). Исследователи начинали с выращивания и разведения мальков. 

Первоначально черная икра была только побочным продуктом. Ученые не хотели убивать ценную рыбу ради каждой порции деликатеса. В результате они приступили к разработке технологии, позволяющей не только неоднократно получать икру от живых самок, но и выводить потомство осетра.

В магазине факультета рыболовства и охраны вод Университета Южной Чехии уже начали продавать черную икру под торговым знаком Sturgeon friendly Caviar (Дружественная осетровая икра), зарегистрированным во всеи Европейском Союзе.

 
ИД «СФЕРА»
Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Популярные за день

Иркутский масложиркомбинат открыл новый завод за 1 млрд рублей

Иркутский масложиркомбинат открыл новый завод за 1 млрд рублей

25 фев 2020
218
«Доширак» направит 1,5 млрд рублей на модернизацию завода в Рязани

«Доширак» направит 1,5 млрд рублей на модернизацию завода в Рязани

25 фев 2020
152
Производители сахара закрывают свои заводы в России

Производители сахара закрывают свои заводы в России

25 фев 2020
134
В каких продуктах кальция больше, чем в молоке

В каких продуктах кальция больше, чем в молоке

25 фев 2020
120
«Азбука Вкуса» отказывается от печатных чеков

«Азбука Вкуса» отказывается от печатных чеков

25 фев 2020
119
Как сохранить фигуру во время масленицы

Как сохранить фигуру во время масленицы

25 фев 2020
98
Как взять бренд в аренду и повысить продажи на 20 %?

Как взять бренд в аренду и повысить продажи на 20 %?

25 фев 2020
91
В Казахстане откроется крупный завод по переработке пшеницы

В Казахстане откроется крупный завод по переработке пшеницы

26 фев 2020
48
Роспотребнадзор опубликовал правила выбора качественных молочных продуктов

Роспотребнадзор опубликовал правила выбора качественных молочных продуктов

26 фев 2020
41
Кофейни «Даблби» в Петербурге закроются

Кофейни «Даблби» в Петербурге закроются

26 фев 2020
39
Cargill provimi.ru

Партнеры