agro-pro-2019

В Чехии научились получать «дружественную» икру

15:30 16 янв 2014г.
775

Факультет рыболовства и охраны вод Университета Южной Чехии в Воднянах получил лицензию на производство осетровой икры.

В Университете Южной Чехии апробирована технология получения икры от живого осетра, что можно делать неоднократно, без уничтожения рыбы. Первой интерес к лицензии проявила немецкая компания Fish-Gross.

Работа с осетрами началась более 15 лет назад в Исследовательском институте рыболовства и гидробиологии (Водяны). Исследователи начинали с выращивания и разведения мальков. 

Первоначально черная икра была только побочным продуктом. Ученые не хотели убивать ценную рыбу ради каждой порции деликатеса. В результате они приступили к разработке технологии, позволяющей не только неоднократно получать икру от живых самок, но и выводить потомство осетра.

В магазине факультета рыболовства и охраны вод Университета Южной Чехии уже начали продавать черную икру под торговым знаком Sturgeon friendly Caviar (Дружественная осетровая икра), зарегистрированным во всеи Европейском Союзе.

 
ИД «СФЕРА»
Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Популярные за день

В Бурятии открылось новое молокоперерабатывающее предприятие

14 ноя 2019
67

Имущество обанкротившегося мясокомбината «Даль-Кама» оценили в 1 млрд рублей

14 ноя 2019
64

Amazon откроет новую сеть продуктовых магазинов

14 ноя 2019
61

«Макфа» направит 120 млн рублей на строительство новых элеваторов в Алтайском крае

14 ноя 2019
57

Starbucks откроет самую большую кофейню

14 ноя 2019
53

«Тольяттинскую птицефабрику» решено продать

14 ноя 2019
53

Турция импортировала более 880 тыс. тонн подсолнечника и 400 тыс. тонн подсолнечного масла

14 ноя 2019
49
ishida

Партнеры