В городском округе Шаховская Московской области завершается строительство сыроварни.
Проект реализует фермер Валерий Ройгас. Он является главой сырного кооператива, в который входит 9 хозяйств, занимающихся молочным животноводством.
На предприятии уже работает первая линия. Ежедневно на ней выпускается 300 кг готовой продукции. Сейчас в ассортименте 7 видов сыра.
После выхода на полную мощность завод будет перерабатывать порядка 7 тонн молока в сутки и производить 600-700 кг сыра за смену. В год планируется выпускать 200 тонн сыра. На новом заводе планируется выпускать линейку из 12 наименований сыров. В ассортименте будут 5-6 видов мягких сыров и полутвердые.
На строительство сыроварни направлено порядка 50 млн рублей, из них 20 млн рублей — средства гранта из регионального бюджета.
ИД "Сфера"
