Компания BusinesStat провела анализ рынка продуктов для веганов в России за 201-2018 годы и сделала прогноз на 2019-2023 годы.
Согласно данным проведенного исследования, продажи продуктов для веганов в стране росли темпами 18,6-32,2 % в год, составив 9,7 тыс. тонн по итогам 2018 года.
Эксперты связывают рост продаж продуктов для веганов с модными трендами на экологические чистые продукты как основу здорового образа жизни, а также ростом осведомленности потребителей в сфере этики и экологии.
Производители и ретейлеры следуют тенденциям и расширяют ассортимент продукции продуктами, подходящими для вегетарианцев и веганов. Например, крупные производители традиционных молочных продуктов начали производить растительное молоко.
Также исследователи отмечают, что рост продаж веганских продуктов стимулирует разработку мобильных приложений, которые располагают базой товаров и способны отличить веганский продукт от невеганского. В ближайшее время функционал таких приложений расширится, и с их помощью можно будет находить на карте веганские магазины,кафе и производителей.
Рост продаж веганских продуктов происходит неравномерно в зависимости от видов внутри категорий. У них разная продолжительность жизненного цикла – к примеру, зеленый кофе был популярен всего год, а популярность хумуса растет с 2010-2012 годов и до сих пор не исчерпал своих ресурсов.
Также стоит отметить различие между категориями веганских продуктов с точки зрения источника поставок: так, если среди поставщиков веганских заменителей сыра или молока достаточно много иностранных производителей, то в сегменте соевой колбасы и мяса у российских производителей практически нет конкурентов за рубежом
В ближайшие годы ожидается продолжение тенденции роста продаж веганских продуктов: численность потребителей-веганов будет расти вместе с популяризацией экологичного и здорового образа жизни, также будет расти и объем потребления продуктов на одного вегана. Ожидается, что в 2023 году объем российского рынка веганских продуктов составит 34,50 тыс. тонн.
ИД "Сфера"
