В регионе расширяется поголовье высокопродуктивных молочных коз зааненской породы. На их промышленное разведение нацелено ООО «Экоферма «Дубровское» Киясовского района. Предприятие планирует запуск уникального для республики экопроизводства, сообщает сайт Минсельхоза РФ.
На сегодня создаваемую здесь козоводческую ферму уже обживают 800 голландок, в целом же она рассчитана на содержание 1000 голов.
Привезены из Голландии также 30 племенных козлов-производителей. По расчетам фермеров, первые надои молока от зааненских животных в «Дубровском» получат в мае 2021 года.
Козье молоко будут использовать как сырье для производства сыров премиум-класса, в том числе и с белой благородной плесенью — Камамбер, Робиода, Монтазио, Рокфор, Томино, Качотта и др.
— В полную мощность цех по переработке молока с сыроварней планируется запустить в конце феврале – начале марта следующего года, — сообщил директор ООО «Экоферма «Дубровское» Анатолий Носуленко.
Зааненская порода во всем мире считается лучшей молочной породой коз, в сутки каждая дает 4,5-5 кг высокоценного молока, что вдвое выше, чем в целом по республике.
.png)
