Эксперты объясняют это падением реальных доходов населения. По оценкам аналитической компании BusinesStat по итогам года продажи хлеба увеличатся до 7,95 млн тонн. Это на 60 тысяч тонн больше, чем в прошлом году, сообщает «Коммерсант».
«Хлебная диета» — один из традиционных признаков кризиса. В последний раз такое наблюдалось в 2008 году. По данным Росстата, доходы населения во втором квартале этого года снизились на 8,4 %, а в третьем - на 4,8 %.
В Российском союзе пекарей подтвердили, что рынок хлебной продукции впервые немного вырос с 2015 года. Все это время продажи регулярно снижались, примерно на 5 % за 5 лет. Что касается потребительского спроса в этом году, то динамика продаж растет в наиболее доступных сортах хлеба.