каргил провими ротация сентября 2021
Присоединяйтесь:
www.kmkorma.ru
marel.com 16.09-31.10

Вся проверенная тушенка из говядины в Санкт-Петербурге не соответствует ГОСТу

13:20 08 июн 2021г.
596

«Общественный контроль» Санкт-Петербурга в ходе очередной экспертизы качества мясных консервов «Говядина тушеная» не обнаружил ни одного, который соответствовал бы обязательным требованиям ГОСТа. 

 В соответствии с требованиями ГОСТ 32125-2013 в банке мясных консервов «Говядина тушеная» должны быть кусочки мяса массой не менее 30 г, жира не более 17 % от общего объема банки, массовая доля белка должна составлять не менее 15 %, а массовая доля составных частей (мяса и выплавленного жира) — не менее 58%. 

 В результате рейда по петербургским магазинам было приобретено десять образцов мясных консервов «Говядина тушеная» разных изготовителей с маркировкой «ГОСТ 32125-2013». Ни один образец не прошел проверку на соответствие требованиям государственного стандарта. Это торговые марки:

— «Главпродукт. Гарантия качества» («Орелпродукт», Орловская обл.); 

— «Семейный бюджет» («Орелпродукт», Орловская область);

— «Говядина тушеная» («Скопинский мясоперерабатывающий комбинат», Рязанская обл.);

— «Говядина тушеная» (собственная марка торговой сети «Манит», «Производственная компания «Русь», Старая Русса);

— «Говядина тушеная» «Елинский» от («БРТ», Калининградская обл.);

— «Говядина тушеная» («Курганский мясокомбинат «Стандарт», Курган);

— «Говядина тушеная» («Мясная Гатчинская Компания», Ленинградская обл.);

— «Говядина тушеная» ТМ «Село Завидное» («Мясоперерабатывающий комбинат «Патриот», Московская обл.)
— ТМ «Бурятмясопром» (Улан-Удэ) 

— Ситуация на рынке мясного сырья остается тяжелой, особенно по говядине, — рассказывает заведующий кафедрой технологии мясных, рыбных продуктов и консервирования холодом Университета ИТМО профессор Александр Ишевский. — По-прежнему ощущается ее дефицит и, как следствие, высокая цена. Чтобы сэкономить, производители используют для изготовления консервов дешевую обрезь с низким содержанием мяса и большим процентом жира.

Продукт, изготовленный в соответствии с ГОСТом, носит название «Говядина тушеная». Если консервы изготовлены в соответствии с техническими условиями (ТУ), они могут называться «Тушенка говяжья», «Тушенка особая» и т. п., в составе которых допускаются растительный белок, крахмал, загустители и стабилизаторы. 

Источник: пресс-релиз «Общественного контроля»

Обсудить в TelegramПодписаться на новости
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru
diosna 09-2021 160*356
diosna 09-2021 160*356
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru

Популярные за день

ProLeiT представляет модуль контроля качества на пищевом производстве DigiLaba

ProLeiT представляет модуль контроля качества на пищевом производстве DigiLaba

17 сен 2021
263
Лапша быстрого приготовления Cup Noodle стала газировкой

Лапша быстрого приготовления Cup Noodle стала газировкой

18 сен 2021
142
20 сентября стартует цикл лекций о мозге и механизме принятия решений при выборе продуктов

20 сентября стартует цикл лекций о мозге и механизме принятия решений при выборе продуктов

18 сен 2021
103
vcube интенсив грипп птиц 2021

Партнеры