При рациональной норме потребления плодов и ягод 100 кг в год на душу населения этот показатель в нашей стране за последние пять лет сохраняется на уровне 60-63 кг. Причем, мы обеспечиваем свой внутренний фруктово-ягодный рынок менее, чем на 40 %.
Чтобы исправить ситуацию, правительство утвердило Дорожную карту по ускоренному развитию производства плодово-ягодной продукции в России до 2023 года.
Одна из серьезных проблем отрасли — отсутствие инфраструктуры для успешного хранения продукции. По данным президента Ассоциации садоводов России Игоря Муханина, 70-80 % садоводов имеют нехватку мощностей по хранению.
В Белгороде эту проблему решают запуском цеха по производству яблочного сока. До конца года на рынке появится новый продукт под белгородским брендом «Сады Белогорья», сообщила пресс-служба холдинга ООО «ГК Агро-Белогорье».
Производство расположено в Яковлевском районе на базе действующего фруктохранилища, введенного в строй в 2019 году.
Яблочный сок прямого отжима будут производить из плодов, выращенных в «Садах Белогорья». Оборудование стоимостью порядка 12,5 млн рублей закуплено у австрийской компании Voran, специализирующейся на производстве линий соков прямого отжима.
В год здесь планируется производить 300 - 350 тонн сока.
— Ранее несортовое яблоко мы реализовывали на промпереработку, а с учетом увеличения объемов производства пришли к тому, что экономически эффективнее запустить собственный цех по производству сока, — рассказал Николай Разуваев, исполнительный директор ООО «Сады Белогорья». — Мы знаем, из каких плодов будет производиться сок, ведь сами выращиваем яблоки, а значит, получим натуральный продукт.
По его словам, плоды для сока будут проходить тщательный отбор. Ведь даже один недоброкачественный фрукт может испортить всю партию продукции.
