В 2018 году в Германии на 3% снизилось потребление коровьего молока, сообщает журнал Stern со ссылкой на данные Фeдepaльнoгo министерства ceльcкoгo xoзяйcтвa и пpoдoвoльcтвия.
Теперь на душу населения приходится 51,5 килограмм молока, что является самым низким показателем за последние 20 лет.
Немецкий крестьянский союз считает, что снижение потребления молока связано со сменой потребительских предпочтение в сторону соков и смузи. Еще одна причина — появление на рынке различных заменителей молока, например, молоко из сои, овса, миндаля.
Также снизилось потребление сливочного масла до 5,84 килограмма на человека в год. При этом потребление сыра выросло до 24,15 килограмма в год.
ИД "Сфера"