Ученые из Хорватии, Словении и России в ходе исследования выяснили, что в отходах производства оливкового масла повышено содержание фенольных соединений, которые опасны для человека и окружающей среды, сообщает пресс-слжба МГУ им. Ломоносова.
Сотрудники МГУ в составе международного коллектива ученых выяснили, что в отходах от производства оливкового масла повышено содержание фенольных соединений, а кислотность отходов понижена, что подавляет нормальное развитие организмов, также увеличено соотношение химического потребления кислорода к биологическому, что приводит к росту парниковых выбросов. Согласно нормативам РФ, предельно допустимые концентрации ионов цинка превышены в 2 раза, железа — в 5 раз. Уровень pH отходов составил 4.44 единицы, то есть кислее нормы.
«Перспективы данного исследования состоят в первую очередь в выработке протокола действий с подобного рода отходами для минимизации пагубного действия на окружающую среду. Кроме того, необходима разработка стандартного метода определения токсичности с использованием множества модельных организмов, представляющих различные уровни трофических цепей», — сказал один из авторов исследования, младший научный сотрудник химического факультета МГУ Дмитрий Мазур, слова которого приводятся в сообщении.
ИД "Сфера"
