СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность № 1 (82) 2020

33 кондитерская и хлебопекарная промышленность №1 (82) 2020 аналитика Эксперт: РОССИЙСКИЙ РЫНОК ЗЕРНОВЫХ: ИТОГИ, ПЕРСПЕКТИВЫ, ВЫЗОВЫ ФГБУ «Центр Агроаналитики» – подведомственное учреждение Минсельхоза России. За счет широкой филиальной сети учреждение формирует единую систему информационного обеспечения АПК, осуществляя сбор, оперативную обработку и профессиональный анализ рыночной информации. Руководитель управления моделирования и прогнозирования ФГБУ «Центр Агроаналитики» поделился с ИД «Сфера» информацией, важной для каждого пекаря и кондитера. Рудольф Булавин, руководитель управления моделирования и прогнозирования ФГБУ «Центр Агроаналитики» Предварительные итоги урожая 2019 года Согласно предварительным данным Росстата, урожай зерна и зернобобовых в 2019 году составил почти 120,7 млн т в ве- се после доработки (+7,4 млн т к уровню 2018-го). В том числе урожай пшеницы со- ставил 74,33 млн т (+2,2 млн т), ячменя – 20,46 млн т (+3,5 млн т), ржи – 1,43 млн т (-480 тыс. т), кукурузы – более 13,9 млн т (+2,5 млн т) (см. табл. 1). Почти 47% прироста валового сбора до- стигнуто благодаря росту урожая ячменя, который составил 20,46 млн т (+3,5 млн т). Валовой сбор кукурузы стал вторым по ве- личине, уступив только уровню 2016 го- да, составил более 13,9 млн т (+2,5 млн т) и обеспечил 34% увеличения урожая. Не- убранными на 16 декабря оставались поч- ти 180 тыс. га кукурузы, часть из которых будет убрана к марту 2020 года. Урожай пшеницы также стал вторым по величине, уступив только уровню 2017 года, составил более 74,33 млн т (+2,2 млн т) – 30% прибавки урожая зерновых и зернобобовых. Валовой сбор проса вырос более чем в два раза – до 439 тыс. т (+222 тыс. т). Урожай риса увеличился до 1 099 тыс. т (+60 тыс. т) и в постсоветское время уступил 11 тыс. т только валовому сбору 2015 года. Одновременно урожай ржи стал ми- нимальным с 1965 года и составил около 1,43 млн т (-487 тыс. т) из-за комбинации падения посевных площадей до рекорд- но низкого уровня (850 тыс. га) и сниже- ния урожайности на 13,5% (до 17,3 ц/га). Производство гречихи в 2019 году из-за снижения посевных площадей в России Агрометеорологические условия прошедшего года были в целом благоприятными для яровых культур, урожайность которых в среднем увеличилась. Для озимых культур погода в ряде ключевых регионов, наоборот, оказалась неблагоприятной, что привело к снижению урожайности. При благоприятных агрометеорологических условиях зимой и весной урожай озимых зерновых станет рекордным и приведет к падению цен весной 2020 года. Некоторое беспокойство вызывает только отсутствие снежного покрова на значительной территории сева озимых. Это может стать фактором риска в случае сильных морозов.

RkJQdWJsaXNoZXIy NzIxNjc1