СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность № 1 (86) 2021

Содержание	4
Философия BENEO: совмещать питание и здоровье на протяжении всей жизни	6
Россияне мечтают вернуться к совместным перекусам с родными и друзьями, а пока делают это онлайн	10
Исторический максимум. Экспорт сладостей бьет рекорды	12
Хлеб на внутреннем рынке России: итоги и прогнозы	14
Как изменились цены на хлеб в период пандемии	16
Развитие конкуренции в сфере хлебопечения России: от хлебозаводов к малым производствам	20
Как рождаются хлебцы, которые дарят здоровье	22
Кибербезопасность для предприятий пищевой промышленности	25
Эффективное управление предприятием с помощью отраслевой ERP-системы	28
Хлебозаводы зарабатывают с ферментами	30
С МАНОРАМА мир становится справедливее и красивее	33
Как научить молодое поколение уважению к хлебу	34
Хлеб: есть или не есть? Что думает потребитель	36
Как мы превращали кризис в возможности	40
Снеки и кондитерская индустрия: что впереди?	44
«Агропродмаш»: аудитория серьезно обновилась	48
Что представит «Продэкспо» ретейлу и HoReCa в 2021 году?	50

Made with FlippingBook

RkJQdWJsaXNoZXIy NzIxNjc1