СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность № 2 (87) 2021

42 кондитерская и хлебопекарная промышленность №2 (87) 2021 полезные рецепты ООО «Алгой» г. Москва, 1-й Сетуньский пр., д. 10, стр. № 13, оф. 501-507 Тел.: + 7 (495) 234-61-89 E-mail: office1@optitrade.ru www.optitrade.ru Компания: Йогуртовый крем Danville: вкусно, быстро, полезно Начинки для хлебобулочных и кондитерских изделий на основе творога, молока, сыворотки или сливок имеют широкое применение в производстве с учетом потребностей в этой отрасли. Они обеспечивают термостабильность, возможность взбивания, оптимальную консистенцию для ручного или автоматиче- ского наполнения. К омпания Semix является экспертом в области разработки новых продуктов. Она производит смеси, премиксы, стаби- лизаторы для молочных продуктов, кото- рые любят как взрослые, так и дети. Каж- дый премикс является оригинальным, готовится по заказу клиента с учетом тех- нологии производства. Мы представляем йогуртовый крем Danville, который создан специально для приготовления горячих десертов и вы- печки и состоит из натурального грече- ского йогурта, который изготавливается из цельного молока, на основе премикса компании Semix. Низкая калорийность, малое содержание сахара и высокое ко- личество белка (15%) делают его идеаль- ным, полностью натуральным молочным продуктом, полезным для иммунитета в целом, что актуально в наше непростое время, когда каждый человек особенно за- ботится о своем здоровье. Йогуртовый крем Danville подходит для запекания. Он обеспечивает термоста- бильность, возможность взбивания, оп- тимальную консистенцию для ручного или автоматического наполнения. Стоит отметить, что начинка равномерно запол- няет все пространство и не вытекает, со- храняя идеальную форму любого блюда. Имеет приятную текстуру, как в теплом, так и в горячем состоянии, которую мож- но сравнить с крем-чиз или нежной тво- рожной массой. В готовых блюдах ощу- щаются цельные кусочки натуральных фруктов, которые делают вкус еще ярче и насыщенней. Любители сырников, чизкейков, ватру- шек и горячей выпечки в целом по дос­ тоинству оценят йогуртовый кремDanville. Массовая доля жира продукта составляет 3,5%, что значительно ниже, чем у творож- ноймассы. Йогуртоваямасса вмеру плотная, однородная, кремообразная. При термиче- ской обработке слегка уплотняется и подру- мянивается, не меняя своей консистенции и вкусовых качеств. Готовя блюда с йогурто- вым кремом Danville, вы сэкономите время, ведь меньшая плотность крема позволяет начинке запекаться быстрей, чем с творо- жной массой или с натуральным творогом. Благодаря сотрудничеству с компа­ нией Semix мы получили этот уникаль- ный продукт, который не имеет анало- гов на российском рынке. Разнообразие его вкусов позволяет удовлетворить ши- рокий потребительский спрос и предло- жить множество готовых вариантов. Благодаря йогуртовому крему Danville вы получаете готовое решение, которое обе- спечивает оптимизацию производствен- ных процессов и стабильность качества изделий Вашей компании. И, разумеется, йогуртовый крем станет приятной новин- кой для каждой семьи и каждой хозяйки. Свойства йогуртового крема Danville Консистенция и внешний вид: однородная, в меру плотная консистенция. Вкус и запах: кисломолочный, в меру сладкий. Цвет: с кремовым оттенком, однородный по всему объему. Вкусы: клубника, вишня, курага, ваниль и просто сладкий Продукт расфасован в полимерные ведра по 1 кг, герметично упакованные методом термосваривания, с последующей укладкой в групповую тару (гофрокороб) по 6 шт. Условия хранения: при температуре (4±2) °С не более 60 суток. После вскрытия упаковки хранить при температуре (4±2) °С не более 7 суток.

RkJQdWJsaXNoZXIy NzIxNjc1