СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность № 2 (87) 2021

Содержание 6
Жанна Гаркуша: «Нововведения помогут сделать процедуры сертификации и декларирования продукции прозрачнее» 8
SOLPRO: вместе от идеи до продукта 14
(НЕ)Шоколадный рынок: от любви к падению 16
Пальма раздора 18
На чём работать кондитерам будущего? 20
Как Bread&Green формулу здорового питания на рынок выводит 22
Modern Bakery Moscow 2021 – выставка стимулирует рынок 28
На пути к умной пекарне 34
«Холод» в хлебопечении 38
Елена Смирнова: «Мы создаем продукты, которые способствуют росту бизнеса наших клиентов» 40
Йогуртовый крем Danville: вкусно, быстро, полезно 44
Пять трендов, которые помогут завоевать клиентов в 2021 году 46
«Агропродмаш»: аудитория серьезно обновилась 49
Золотой прииск ретейла, или Кондитерка на «Продэкспо-2021» 50

RkJQdWJsaXNoZXIy NzIxNjc1