СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность № 4 (85) 2020

Содержание 6
Снеки – (бес)полезный перекус? 8
Точка зрения Возможен ли здоровый имидж у снеков? 16
Аналитика Прогноз для рынка муки: 20
Рынок макаронных изделий: 22
Десять типичных ошибок 24
Преимущества мобильных 28
Как производитель снеков 30
Бренд Confashion: «Девяносто» звучит гордо! 32
Асхат и Сауле Солтановы: «Наш идеальный франчайзи – это молодая семья, максимально интегрированная в жизнь своего города» 38
Выпечка без использования дрожжей с длинным циклом тестоприготовления 44
Торты и пироги: точное взвешивание ягодных топпингов и контроль качества 46
Новинки IREKS для хлебопекарных и кондитерских предприятий 48
Ложка, которую едят 50
Хлебопекарная промышленность: рецепты от пандемии 52
Юбилейная выставка «Агропродмаш-2020» состоится в запланированные сроки 55
«Продэкспо Органик»: 57

RkJQdWJsaXNoZXIy NzIxNjc1