Previous Page  57 / 68 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 57 / 68 Next Page
Page Background

55

кондитерская и хлебопекарная промышленность

№5 (77) 2018

событие

всех отраслях пищевой промышленности.

Применение мальтодекстрина позволяет,

например, регулировать содержание саха-

розы в выпечке, повышать ее объем и пори-

стость, оптимизировать пищевую ценность

и качество продукта, увеличивать срок хра-

нения и т. д. В кондитерской промышлен-

ности мальтодекстрин используется для

регулирования энергетической ценности

продукта, улучшения его вкусовых харак-

теристик, регулирования органолептиче-

ских и физико-химических показателей

продукции. Кроме того, мальтодекстрин

особо высокой степени очистки под мар-

кой MultyDex Sun Premium, также выпу-

скаемый на КЗГ, может с успехом исполь-

зоваться для производства специального

питания, например для выпуска замените-

лей грудного молока, что подтверждается

необходимыми сертификатами.

В настоящее время потребность россий-

ского рынка в мальтодекстрине ежегод-

но составляет около 40 тыс. тонн, и почти

весь необходимый объем завозится из Ев-

ропы и Китая. Мощности нового производ-

ства и широкий диапазон характеристик

MultyDex способны обеспечить более 65 %

потребности рынка России и стран ЕАЭС

и выиграть конкуренцию по цене и каче-

ству как у китайских производителей, так

и у премиальных линеек европейских и аме-

риканских брендов. Объемы отгрузок потре-

бителям постоянно растут, и выйти на пол-

ную мощность по мальтодекстрину завод

бителей планируется открыть склады в Мос­

ковском и Северо-Западном регионах. Пока

что познакомиться с отечественныммальто-

декстриномможно не только на самом пред-

приятии, но и в Инновационном центре

«Сколково», где представительство КЗГ, от-

вечающее за продвижение MultyDex на рос-

сийском и зарубежных рынках, уже работа-

ет. В ближайшей перспективе в «Сколково»

появится и «внутренняя кухня»: собствен-

ная лаборатория для разработки рецептур

с применением продукции MultyDex, обу-

чения заинтересованных клиентов и поис-

ка новых продуктов и решений с привлече-

нием собственных и зарубежных экспертов.

Преимущество перед европейскими и ки-

тайскими поставщиками у бренда MultyDex

заключается не только в более доступной це-

не, выраженной в рублях, в отличие от им-

портных аналогов, но и в качестве, которое,

по мнению руководства завода, ничем не

уступает, а в некоторых случаях и превосхо-

дит импортные ингредиенты. К очевидным

плюсам отечественного производителя мож-

но также отнести и более эффективную ло-

гистику, уменьшение сроков поставок и воз-

можность оптимизации оборотных средств

и дополнительных финансовых расходов,

связанных с длительным ожиданием товаров

на таможне. В отличие от импортных конку-

рентов, MultyDex выбранной спецификации

всегда будет на складе производителя, а по-

стоянные клиенты будут иметь льготные

условия по срокам оплат.

планирует к февралю 2019 года. Таким об-

разом, КЗГ в перспективе может стать един-

ственным поставщиком этого ингредиента

для сотен российских предприятий, причем

не только для крупного бизнеса, но также

и для мини-кондитерских и хлебопекарен.

Разумеется, для этого придется развивать

сеть дистрибьюторов, а также открывать

представительства в ключевых городах стра-

ны. Для розничных и мелкооптовых потре-

65 %

В настоящее время

потребность российского

рынка в мальтодекстрине

ежегодно составляет

около 40 тыс. тонн, и почти

весь необходимый объем

завозится из Европы

и Китая. Мощности нового

производства и широкий

диапазон характеристик

MultyDex способны

обеспечить более 65 %

потребности рынка России

и стран ЕАЭС.