СФЕРА: Мясная промышленность № 1 (128) 2020

10 мясная промышленность №1 (128) 2020 в фокусе ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ ИНДУСТРИАЛЬНОГО СВИНОВОДСТВА Автор: Василий Комлацкий заслуженный деятель науки Российской Федерации, д-р с.-х. наук, профессор, зав. кафедрой частной зоотехнии и свиноводства Кубанского государственного аграрного университета имени И.Т. Трубилина Особое экономическое значение свиноводства обусловлено биологическими свойствами, ха- рактерными для этих животных, а именно высоким многоплодием при низких затратах корма на продукцию по сравнению с другими животными. За последние 30 лет отечественное свино- водство выдержало немало испытаний. С 1990-го по 2005 год в стране произо- шло более чем трехкратное сокращение численности поголовья, и только в послед- ние 15 лет в отрасли установилась тенден- ция роста объемов производства продук- ции, что позволило значительно снизить импорт мяса и обеспечить нашу страну сви- ниной (табл. 1). Общее производство свинины за этот пе- риод выросло более чем в 2,4 раза. При этом возросла доля новых и модернизированных предприятий. За десять лет количество ста- рых ферм сократилось почти в 15 раз, и по прогнозу экспертов к 2020 году их доля не превысит 1%. Производство продукции в отрасли при- обрело индустриальный характер и за 10 лет выросло практически в 6,7 раза (2005– 2016 годы), а в 2018 году достигло 3,2 млн т, при этом его доля в общем объеме произ- водства превысила 85% (табл. 2). Необходимо отметить, что большая часть свинины произведена крупными пред- приятиями, и к 2020 году совокупная до- ля топ-20 составит 76% рынка отечествен- ной свинины. Благодаря активному развитию отече- ственного свиноводства доля импорта сни- зилась с 2010 года в три с лишним раза и со- ставляет сейчас менее 10%. Поэтому можно уверенно говорить о том, что в стране сфор- мирован внутренний рынок отечественной свинины (табл. 3). Прогнозируется, что в 2020 году будет достигнута 100-процентная самообеспе- ченность свининой. Таким образом, от

RkJQdWJsaXNoZXIy NzIxNjc1