Previous Page  8 / 70 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 8 / 70 Next Page
Page Background

6

мясная промышленность №4

(123) 2018

Мясная сфера

(Мясная промышленность)

№4 (123) 2018

Издатель:

ИЗДАТЕЛЬСКИЙ ДОМ «СФЕРА»

Адрес редакции:

Россия, 197101, Санкт-Петербург,

ул. Мира, д. 3, литера А, помещение 1Н,

тел./факс: +7 (812) 245-67-70,

www.sfera.

fm

Информационно-аналитический журнал

для специалистов мясоперерабатывающей индустрии

Федеральная служба по надзору в сфере связи,

информационных технологий и массовых

коммуникаций (Роскомнадзор).

Свидетельство о регистрации

ПИ № ФС 77-46401 от 31.08.2011.

Все рекламируемые товары имеют

необходимые лицензии и сертификаты.

Редакция не несет ответственности

за содержание рекламных материалов.

Материалы, отмеченные значком

,

публикуются на коммерческой основе.

Материалы, отмеченные значком

,

являются редакционными.

Мнение авторов не всегда совпадает

с мнением редакции.

Отпечатано в типографии «ПремиумПресс».

Подписано в печать: 28.09.18.

Тираж: 3 000 экз.

Управляющий:

ИП

Алексей Павлович Захаров

Руководитель отдела

продаж и маркетинга:

Анна Артемьева

a.artemieva@sfera.fm

Реклама:

Анна Самсонова

a.samsonovaa@sfera.fm

Надежда Антипова

n.antipova@sfera.fm

Екатерина Полищук

e.polishuk@sfera.fm

Оксана Перепелица

o.perepelitza@sfera.fm

Евгения Гненная

e.gnennaya@sfera.fm

Валерия Скиданова

v.skidanova@sfera.fm

Лилия Далакишвили

l.dalakishvili@sfera.fm

Екатерина Зенько

e.zenko@sfera.fm

Выпускающий редактор:

Полина Макаренко

makarenkopolina@yandex.ru

Дизайн и верстка:

Нина Слюсарева

n.slyusareva@sfera.fm

Корректор:

Лариса Торопова

Журнал распространяется

на территории России и стран СНГ.

Периодичность – 4 раза в год.

Использование информационных

и рекламных материалов журнала

возможно только с письменного

согласия редакции.

8 Слово редактора Экспортный ажиотаж 10 Тема номера Экспорт под ключ 16 Аналитика Летняя розница: цены на мясо немного поднялись 18 Оборудование Уборка с подогревом: быстро, эффективно, экономично 20 Постоянство и контроль производства сосисок – с новым линкером Frank-A-Matic 23 Режущая система KS – качество по убеждению 24 «Атлантис-Пак» на «Агропродмаше-2018» 26 FCHL 160: высокая производительность и экономия на персонале 28 Регионы АПК Башкирии: привлекает инвесторов, поддерживает фермеров 34 Компания «Переработка побочных продуктов убоя может быть столь же выгодным бизнесом, как и производство мясной продукции» 40 Упаковка Роботы на упаковке: эффективность, экономия, качество 42 Упаковка и оболочка Разогрейте свой бизнес: инновационная термостойкая упаковка удовлетворяет изменяющийся спрос на рынке 45 Ингредиенты Стабильный вкус и аромат – на весь срок хранения 46 IT-технологии Пять шагов к прослеживаемости продукции 48 От слов к делу Кирилл Шештанов: «Мясо кролика – это довольно специфический продукт, и здесь предложение порождает спрос» 52 Обмен опытом ХАССП: нужна ли добровольная сертификация предприятиям 56 Актуально Обзор ситуации с африканской чумой свиней в Румынии, Чехии и Венгрии

Содержание

34 Побочные продукты убоя и переработки – это ценное сырье для производства востребованного продукта, который можно продать с высокой прибылью. Если есть сырье, то получение прибыли от его переработки – вопрос организации и объемов.