СФЕРА: Мясная промышленность № 4 (127) 2019

Редакционная коллегия 4
Содержание 6
Тема номера: Функциональные продукты питания – новые возможности для мясной индустрии 8
Мариэтта Асланова: «Мясное сырье – база для создания функциональных продуктов питания и источник функциональных ингредиентов» 10
Функциональное питание – новое направление в развитии пищевой индустрии 14
Функциональные продукты из мяса для детского питания 20
Функциональное питание для детей: взгляд производителя 24
IT-технологии: Семь факторов успеха проектов по строительству новых мясоперерабатывающих заводов 26
Фоторепортаж: Семейная ферма на новый лад 28
От слов к делу: Леонид Цой: «Должны быть вещи, которые мы делаем от души» 34
Ветеринария: AviPlus®S: помощь животным в периоды стресса 38
Страхование: Корней Биждов: «Возможности для развития страхования рисков животноводства очень обширны» 40
Ингредиенты: Сосиски «Экстра» 45
В полях: Андрей Поршнев: «Не полюбишь – не продашь» 46
Маркетинг: «Сердце в доме»: группа «Черкизово» обновила бренд 50
Событие: «Агропродмаш 2019» – чуткий барометр отрасли 54
«Продэкспо»: экспортный потенциал 60

RkJQdWJsaXNoZXIy NzIxNjc1