Журнал СФЕРА: ТЕХНОЛОГИИ. КОРМА. ВЕТЕРИНАРИЯ № 1 (11) 2020

26 технологии. корма. ветеринария №1 (11) 2020 корма «Коудайс МКорма» 108803, Москва, с/п Воскресенское, а/я 62 Тел./факс: +7 (495) 645-21-59, 651-85-20 E-mail: info@kmkorma.ru www.kmkorma.ru Компания: Технологии производства и сроки хранения премиксов Максим Филиппов, канд. биол. наук, директор по качеству компании «Коудайс МКорма» Автор: Качество премикса Качество премикса обеспечивается не только хорошим смешиванием компонен- тов (витаминов, аминокислот, микроэле- ментов, ферментов и пр.), но и корректно составленным рецептом: продукт должен сохранять свои качественные показатели (гомогенность, сыпучесть и питательность) при транспортировке и в течение всего пе- риода хранения, гарантированного произ- водителем. Хотя многие производители премиксов стараются приобретать исходные компо- ненты высокого качества и обеспечивать точность весового, дозирующего и смеши- вающего оборудования, вопрос условного качества конечного продукта остается от- крытым. Давайте рассмотрим основные причины, которые ведут к значительному снижению качественных показателей пре- миксов в процессе производства, а также при их транспортировке и хранении. Размер частиц и удельный вес (насыпная плотность) используемых компонентов При производстве премиксов использу- ют десятки различных компонентов мине- рального, растительного, микробиологи- ческого и синтетического происхождения. Размер частиц (фото 1) может варьиро- ваться от 0,05 мм (витамины, некоторые микроэлементы) до 2–3 мм (сульфат ли- зина, непросеянный сульфат меди). Удель- По подсчетам экспертов, в 2018 году объем российского производства премиксов достиг 472 тыс. т, что на 12,8% больше показателя 2017-го. На сегодняшний день отечественные производители могут полностью обеспечить потребность внутреннего рынка. И если вопрос количественного насыщения российского рынка премиксов практически решен, то проблема качества по-прежнему остается актуа­ льной. В премиксном производстве есть несколько ключевых составляющих: качественные компоненты, современные производственные линии и рецепты, составленные с учетом знаний не только о потреб- ности сельскохозяйственных животных в различных питательных веществах, но и о физической и хи- мической природе используемых компонентов, а также об их возможном взаимодействии.

RkJQdWJsaXNoZXIy NzIxNjc1