Заработал первый в РФ завод по выпуску сухих продуктов брожения, предназначенных для производства хлебобулочных изделий. Предприятие компании «Русхлеб» находится в ОЭЗ «Санкт-Петербург».
Завод будет выпускать закваски, опары, заварки, активные ферментные основы. В Европе функционирует 3 аналогичных производства. По словам гендиректор «Русхлеба» Станислава Хацкевича, благодаря смесям технологический процесс выпечки хлеба без Е-ингредиентов и химдобавок ускоряется с 36 до 3 часов. Себестоимость выпускаемой продукции сохраняется.
В проект вложено 600 млн руб., пишет ТАСС. В планах выпуск 20 тыс. т продуктов в год.
