Популярное
Следующая
4 года назад 5395

Ингредиенты пищевой промышленности России

Ингредиенты пищевой промышленности России

В 2012 году компания РБК.Research выпустила аналитический отчет «Российский рынок пищевых ингредиентов». Как оказалось, он развивается в контексте благоприятных мировых тенденций, связанных с инвестиционной привлекательностью развивающихся рынков.

Текущее состояние рынка
На российском рынке пищевых добавок и ингредиентов существует больше барьеров для развития, чем драйверов роста. К ведущим факторам развития относится рост объемов производства пищевых продуктов и напитков, а также рост оборотов розничной торговли, которая стимулирует потребление. Кроме того, возрастает интерес крупных зарубежных игроков к российскому потребительскому рынку, его инвестиционная привлекательность. Мировые поставщики пищевых ингредиентов все чаще переключают внимание с насыщенных рынков, к которым относятся США, Китай, Германия, Великобритания, на развивающиеся, в число которых входит и Россия, где потребительский спрос на пищевые добавки и ингредиенты стремительно увеличивается. За последние несколько лет заметной тенденцией стало точечное открытие производства на территории России крупными зарубежными компаниями-производителями пищевых ингредиентов (например, компании «Symrise», «Cargill»).

Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2017»

Основная внутренняя проблема России ¬ сильная импортозависимость, связанная с доминированием импортной продукции, в том числе и на рынке исходного сырья для производства пищевых ингредиентов. Большинство пищевых добавок и ингредиентов, которые производятся российскими компаниями, изготавливаются из импортного сырья.

Несмотря на трудности, российский рынок еще далек от насыщения и имеет значительный потенциал роста. По оценке РБК.Research, в 2012 году объем рынка пищевых ингредиентов составит порядка $2,6 млрд, а темпы роста – 10%.

Рис. 1. Объем российского рынка пищевых ингредиентов 2006-2015 гг, в $ млрд. и %



РБК.Research

Что касается объемов импорта пищевых ингредиентов в Россию, то доля импорта на отечественном рынке является подавляющей – 95,9%.

Рис. 2. Структура экспорта / импорта на российском рынке пищевых ингредиентов, 2012 г., %



Данные ФТС, оценка РБК. Research

В 2011 г. объем импорта пищевых ингредиентов в Россию в стоимостном выражении составил $381,21 млн. Для сравнения объем экспорта пищевых ингредиентов из РФ в стоимостном выражении составил $16,2 млн. Ведущей страной-импортером в РФ пищевых ингредиентов в стоимостном выражении является Китай (15,1%).

По итогам прошлого года, на ТОП-10 компаний-поставщиков пришлось почти 34% импорта. На самого крупного поставщика по объемам импорта в стоимостном выражении пришлось порядка 13%. Это французская компания-производитель «Roquette Freres», которая является мировым лидером в производстве катионных крахмалов и широкого ассортимента прочих модифицированных продуктов. Ежегодно «Roquette Freres» перерабатывает 6 млн тонн возобновляемого сырья (кукуруза, пшеница, картофель, горох), производит свыше 650 ингредиентов для различных отраслей промышленности. Компания поставляет в Россию различные виды пищевых добавок, крахмалы, мальтодекстрин, подсластители, сорбит, глюкозу, декстрозу для применения в пищевой промышленности, и другие ингредиенты.

Основными потребителями импортируемых пищевых добавок и ингредиентов являются производители напитков и продуктов питания, а также российские компании-дистрибуторы пищевых ингредиентов. В совокупности шесть крупнейших компаний-потребителей («Ригли», «Еврофудтранс», «Кока-Кола», «Дирол Кэдбери», «Даниско», «Союзснаб») ввезли в Россию пищевых добавок и ингредиентов на сумму порядка $100 млн.

Перспективы российского рынка
В целом российский рынок пищевых ингредиентов можно назвать активно развивающимся и перспективным. Он зависит от уровня развития пищевой промышленности в целом. Интенсивный рост пищевой промышленности приведет к росту рынка пищевых ингредиентов, и в 2013 году он выйдет на докризисные темпы прироста – 15%.

В перспективе ожидается выход новых игроков, отечественных компаний-производителей, которые будут использовать новые технологии, современное оборудование, инновационные разработки. Основная борьба за клиента развернется в ракурсе соотношения «цена-качество».
Для зарубежных компаний российский рынок сохранит привлекательность как в плане расширения реализации уже готовых ингредиентов, так и в плане создания предприятий по их производству на территории России. Этому также будет способствовать инвестиционная привлекательность российского рынка.

В целом, будущее российского рынка во многом будет определяться тенденциями мирового рынка пищевых добавок и ингредиентов. Во-первых, это о отказ от производства искусственных добавок в пользу натуральных. Во-вторых, рост популярности сектора низкокалорийных продуктов и, как следствие, рост спроса на инновационные полезные ингредиенты и добавки. И наконец, активное развитие сферы Research&Development ¬ исследования и разработки с целью внедрения новых пищевых технологий.

www.marketing.rbc.ru

Поделиться

kemin
logosltd.ru
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
goldenautumn.moscow
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»