Главное

Главные новости

Новости / Масла и жиры

Рекордный урожай масличных в России создает риски для переработки и экспорта

Новости / Ингредиенты

Итоги выставки «Агропродмаш-2026»

Статьи / Кондитер и хлебопёк

Суфле под контролем: факторы качества сбивных конфет

Новости / Фуд-ритейл

В Геленджике открылся III Международный форум БИОПРОМ

Статьи / Корма и ветеринария

ГК МЕГАМИКС в третий раз стала партнёром Всероссийской олимпиады «Зоотехния» в Академии имени Скрябина

Новости / Мясо

Фестиваль азиатских вкусов #SAMKUSAY от «Горячей штучки» пройдет в вузах Москвы

Новости / Фуд-ритейл

«Агропродмаш-2026». Фабрика готовой еды начинает работу

Статьи / Масла и жиры

Как подобрать эмульгатор для спреда

22 октября 2026

Новости / Рыба

Россия и Китай упростят доступ рыбопромышленных компаний на рынки друг друга

Росрыболовство: Россия и Китай расширят перечни аккредитованных поставщиков рыбной продукции

21 октября 2026

Новости / Корма и ветеринария

Из соевого шрота получили кормовой компонент с повышенным содержанием свободных аминокислот

ФНАЦ ВИМ: Гидролиз соевого шрота повысил содержание свободного лизина до 67%

21 октября 2026

Новости / Масла и жиры

В России готовятся расширить лабораторный контроль минеральных углеводородов в маслах

КубГТУ: Определение содержания MOSH и MOAH в маслах планируют начать в 2027 году

21 октября 2026

Новости / Масла и жиры

Переработчикам масличных предложили контролировать качество сырья до посева

Золотой Початок: Выбор гибридов при контрактации поможет стабилизировать качество масличных

20 октября 2026

Новости / Масла и жиры

«Европак» планирует экспортировать 40 тыс. тонн растительных масел через Петербург в октябре

Балтийские терминалы: Европак организовал перевалку масел с подогревом

20 октября 2026

Новости / Масла и жиры

FESCO представила альтернативные маршруты экспорта растительных масел

Через Балтику, Дальний Восток и сухопутные переходы: Как российским экспортерам масел перестроить логистику

20 октября 2026

Новости / Масла и жиры

Рекордный урожай масличных в России создает риски для переработки и экспорта

ИКАР: Урожай масличных в России может достичь 35,4 млн тонн, но экспортные ограничения создают риски для переработки

20 октября 2026

Новости / Масла и жиры

Российские экспортеры растительных масел ищут новые рынки сбыта

Агроэкспорт: 70% производимых в России растительных масел поставляется за рубеж

20 октября 2026

Новости / Мясо

Сухая котлета. Мокрый лоток. Дорогая ошибка

Как сохранить сочность котлеты после разогрева

19 октября 2026

Статьи / Кондитер и хлебопёк

Суфле под контролем: факторы качества сбивных конфет

Производство суфле и сбивных изделий: как улучшить структуру и качество

Новости

Последние новости

Новости / Рыба

Россия и Китай упростят доступ рыбопромышленных компаний на рынки друг друга

22 октября 2026 /

Новости / Корма и ветеринария

Из соевого шрота получили кормовой компонент с повышенным содержанием свободных аминокислот

21 октября 2026 /

Новости / Масла и жиры

В России готовятся расширить лабораторный контроль минеральных углеводородов в маслах

21 октября 2026 /

Новости / Масла и жиры

Переработчикам масличных предложили контролировать качество сырья до посева

21 октября 2026 /

Новости / Масла и жиры

«Европак» планирует экспортировать 40 тыс. тонн растительных масел через Петербург в октябре

20 октября 2026 /

Новости / Масла и жиры

Статьи

Тематические статьи

19 октября 2026

Статьи / Кондитер и хлебопёк

Суфле под контролем: факторы качества сбивных конфет

Производство суфле и сбивных изделий: как улучшить структуру и качество

19 октября 2026

Статьи / Рыба

Перспективы развития селекции и генетики в российской аквакультуре

Развитие селекции рыб в России: генетика, производство посадочного материала и господдержка

15 октября 2026

Статьи / Рыба

Форелеводство ищет модель кооперации для развития генетики, кормов и ветеринарии

Технологический суверенитет форелеводства: отрасль делает ставку на кооперацию и локализацию

Эксперты

Наши эксперты

14 октября 2026

Эксперты / Рыба

Юлия Захарова, «Тэкспро»: Какие сигналы международные выставки дают рыбной отрасли

Международные выставки позволяют увидеть сигналы рынка раньше, чем новые решения становятся привычными, и понять, в каких направлениях будет развиваться ассортимент в ближайшие годы. Юлия Захарова, руководитель отдела маркетинга и ВЭД ГК «Тэкспро», рассказала «Сфера Медиа», как международные выставки помогают выявлять перспективные тренды рыбной отрасли и почему новые вкусы, формы и сценарии потребления меняют представление о рыбной продукции.

14 октября 2026

Эксперты / Масла и жиры

Константин Воротников, Честный знак — что изменится в поэкземплярном учете растительных масел

С 1 ноября 2026 года участники оборота растительных масел переходят на поэкземплярную передачу сведений: при отгрузке продукции через УПД и выводе из оборота по причинам, не связанным с розничной продажей, потребуется указывать коды конкретных маркированных товаров. Для предприятий это означает необходимость проверить готовность учетных систем, электронного документооборота и процессов списания. О подготовке к новым требованиям и поддержке производителей мы поговорили с Константином Воротниковым, руководителем товарной группы «Растительные масла» ЦРПТ — оператора системы «Честный знак».

13 октября 2026

Эксперты / Рыба

Владислав Ежков, ФГБУ «ФСГЦР» Ропша: арктический голец как альтернатива форели для Севера

Арктический голец (Salvelinus alpinus) — один из немногих лососёвых, для которых холодная вода не помеха, а преимущество. В Исландии, Швеции и Канаде его давно выращивают как премиальную альтернативу форели и сёмге, а в России он пока остаётся экзотикой. Владислав Ежков, научный сотрудник лаборатории воспроизводства рыбных запасов Федерального селекционно-генетического центра филиал ФГБУ «Главрыбвод», рассказал «Сфера Медиа», во сколько обходится голец по сравнению с форелью, за счёт чего возникает разница, можно ли её сократить и почему этой рыбой всерьёз занимаются селекционеры.