XVII Международная конференция «Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве»
С 15 по 17 мая во Всероссийском научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства, расположенном в Сергиевом Посаде, прошла XVII Международная конференция «Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве».
Организаторами мероприятия выступили: Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства, Российское отделение Всемирной научной ассоциации по птицеводству, Российская академия сельскохозяйственных наук, «Научный центр по птицеводству», Российский птицеводческий союз, Сельскохозяйственное общество (Германия).
В работе конференции приняли участие более 400 человек: ученые, директора и специалисты фирм и организаций России, а также представители 23 стран мира.
«За последние четыре года отраслью освоено более 250 млрд руб. инвестиций, – отметил в своем выступлении президент Росптицесоюза, первый вице-президент РАСХН академик Владимир Фисинин. – Сейчас в стадии строительства находятся более 10 комплексов по выращиванию индейке, новые комплексы по выращиванию гусей, комплексы по выращиванию уток и т. д., другими словами, ассортимент мяса птицы на российском рынке обещает быть широким: значение этого вида мяса в России неуклонно растет. На сегодняшний день доля его производства в общем объеме отечественного мяса равна 42 %».
Особенно впечатляют темпы роста производства мяса птицы в текущем году. По словам Фисинина, по состоянию на 1 апреля его прирост составил 150,9 тыс. тонн – из 193 тыс. тонн общего мясного прироста. Производство яиц выросло на 340,3 млн шт.
По мнению президента Росптицсоюза, укреплению позиций отечественной птицы на рынке способствовала госпрограмма развития птицеводства на 2013–2020 гг., разработанная Росптицесоюзом совместно с ВНИТИП и рядом других научных учреждений. К 2020 году она предусматривает увеличение производства яиц с 41 до 50 млрд шт. и мяса птицы с 3,2 до 4,5 млн тонн. «За счет освоения новых инвестиций и инноваций при выполнении программы планируется в бройлерном и яичном птицеводстве выйти на следующие мировые рубежи: среднесуточный прирост увеличить с 51 до 60 г, затраты кормов снизить с 1,83 кг до 1,6 кг на 1 кг прироста живой массы. В яичном птицеводстве – увеличить среднюю яйценоскость кур-несушек с 312 до 325 шт. в год при снижении затрат корма с 1,31 до 1,24 кг», – заявил он.
Генеральный секретарь ВНАП Роэл Мулдер в своем докладе «Развитие мирового птицеводства и роль ВНАП» отметил, что одна из ключевых проблем ближайшего будущего – необходимость удовлетворения потребности человечества в животных белках и обеспечения экологичности производства. В последние годы численность населения растет примерно на 1,3 % в год, и, можно предположить, что потребность в животном белке будет расти на такую же величину. Однако это задача сложная, так как для этого необходимо использовать все больше пахотных земель с целью производства зерновых для птицы и других сельскохозяйственных животных, а природные ресурсы ограничены.
«В Северной Америке и Европе, где сосредоточено около 45 % мирового производства птицепродуктов, будут иметь место значительные изменения в производстве и потреблении мяса в результате изменений сельскохозяйственной политики и отношения потребителей. Уже сейчас в этих регионах введение строгих правил относительно благополучия птицы и использования наемного труда, а также давление экологических сообществ сводят на нет многие преимущества производства мяса птицы, – говорит эксперт. – Можно ожидать, что продолжится рост производства птицепродуктов в Южной Америке, на юге Азии и в Африке, что приведет к значительному изменению внешней торговли. Географический сдвиг индустрии птицепродуктов снизит удельный вес развитых стран в производстве и экспорте этой продукции и увеличит долю глубокой переработки мяса птицы и производства продуктов из мяса птицы в восточном стиле».
По мнению Роэла Мулдера, научные исследования в отношении мяса птицы продолжат оказывать влияние на его производство и переработку. Их результаты будут еще более востребованы потребителями, разработчиками правил, социальными и политическими организациями.
.png)
