В тортах, пирожных и других сладостях важны не только вкусовые свойства, но и их внешний вид. Он должен быть эстетичным и аккуратным. В 2024 используются различные формы кондитерских изделий и упаковки. Присутствуют, как классические варианты, так и действительно новые, необычные решения. Это касается простых, повседневных десертов и праздничных кондитерских изделий.
Содержание
Красивое оформление тары или сладости позволит им стать настоящим украшением любого праздничного стола. Притом есть возможность выбирать форму, дизайн, расцветки и декоративные элементы в соответствии с личными предпочтениями. Среди тенденций 2024 года особенно выделяются хаотичные формы, которые упрощают работу кондитера, но при этом делают готовый продукт уникальным, привлекательным и оригинальным. Такое нестандартное оформление понравится любому человеку.
Тренды в формах кондитерских изделий
Современные кондитерские тренды основаны на предпочтениях и вкусах потребителей. Для форм следует выбирать такие направления:
- банты — они могут быть миниатюрными или крупными. Особенно эффектно выглядят украшения в спокойных пастельных оттенках. Они делают торты, пирожные и десерты нежными, воздушными, легкими. Понравится данный вариант романтичным личностям;
- анти-выравнивание — еще одно модное веяние, которое понравится кондитерам, не любящим затрачивать много времени на расправление и создание гладкой поверхности в сладостях. Достаточно просто нанести крем в любом порядке. Вкус, цвет и текстура могут быть любыми;
- хаотичность — эта тенденция набирает популярность и нравится ценителям нестандартных решений. Можно использовать различные технологии: кремовые завитки и волны, необычные сочетания оттенков, фруктовые и цветочные орнаменты. В этом случае дизайн сладостей будет смелым и необычным;
- горящая бумага или сюрприз внутри торта — новый тренд в кондитерском мире. Особенно подходит такой вариант для гендерных вечеринок для достижения вау-эффекта. Нередко используют метод и на свадьбах или юбилеях.
Фото: Unsplash
Модные тренды также связаны с отказом покупателей от красителей и ароматизаторов. Поэтому кондитеры часто меняют компоненты на сок ягод и натуральные растения. Спросом пользуются восточные и тропические вкусы. ПП-десерты могут быть не только красивыми и безопасными для здоровья, но и эстетичными.
Тренды в упаковке кондитерских изделий
Особого внимания заслуживает упаковка кондитерских изделий. Сейчас отличным решением выступает экологическая тара, безопасная для окружающей среды. В ассортименте представлены варианты, изготовленные из различных материалов — бумажно-слоистая обертка, крафт-боксы.
Среди разнообразия форм и дизайнов многих привлекает персонализированная упаковка сладостей. Например, пирожные, сдобы, пончики можно складывать в импровизированные шкатулки, коробочки с именем оппонента или воплотить в реальность другие оригинальные идеи.
Инновации в кондитерской упаковке
Многие тренды в кондитерском деле связаны с инновационными технологиями и их развитием. Каждый год появляются новые тенденции, дизайны и затеи, привлекающие внимание покупателей. Нередко применяется 3D-печать на пищевом принтере, которая позволяет украшать мультислойные торты и наносить узоры на листы вафель.
С помощью этой методики можно отливать шоколадные объемные фигурки, наносить на них буквенный принт. В 2024 в кондитерском мире трендовым решением становится создание реалистичных и эффектных декоров в продуктах. Все зависит от фантазии и предпочтений профессионала. Зачастую открываются новые необычные текстуры и формы, разновидности упаковок, ингредиентов, материалов.
Съедобная упаковка
Одним из интереснейших трендов становится упаковка сладостей в коробку, которую также можно съесть. Для изготовления подобной тары используют специальную пленку. Также кондитеры могут наносить на нее узоры, рисунки, принты и орнаменты съедобными чернилами. Употреблять в пищу материал можно вместе с самим кондитерским изделием. Чаще всего его используют в качестве обертки для шоколада, нуги, конфет. Благодаря упаковке сладости не прилипают к рукам
Интерактивная упаковка
В мире кондитерского искусства еще с 2023 года стали набирать популярность интерактивные типы упаковок сладостей. Они особенно эффектны для преподнесения подарка на праздник или важное событие: свадьбу, день рождения, именины, юбилеи, рождение ребенка и прочие. В десерте или таре спрятаны интерактивные компоненты, которыми могут выступать зоны для рисования, скрытые сообщения-поздравления. Такой презент будет уникальным, и подарит массу ярких эмоций.
Персонализированная упаковка
Персонализированная упаковка для кондитерских изделий подчеркнет индивидуальность и чувство стиля. Тенденция направлена на работу с пирожными, тортами, конфетами, шоколадом и другими кондитерскими изделиями. Клиент может выбирать по своим пожеланиям форму для тары и изделия, цветовое решение, орнаменты, декоративные элементы. Неплохим вариантом станет добавление персонализированных надписей или изображений.
Фото: Unsplash
Индивидуализация дает широкий простор для полета фантазии и отражения собственных предпочтений. Презент с подобным оформлением точно будет запоминающимся. Достаточно выбрать интересующий дизайн среди разнообразия тенденций в кондитерском деле.
Татьяна Поляшова, sfera.fm
