Популярное
Следующая
3 года назад 11383

Мясная промышленность России в мировом производстве

Мясная промышленность России в мировом производстве

На II Международном мясном Конгрессе «Стратегия развития мясной промышленности России в условиях глобализации мировой экономики», который проходил в рамках выставки «Агропродмаш», руководитель исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин выступил с докладом на тему «Россия в мировом производстве и торговле мясом. Состояние и перспективы после вступления в ВТО».

 

 

– Если посмотреть на соотношение населения и обеспеченности сельскохозяйственными землями в мире и в России, видно, что доля страны в мировом населении составляет чуть более 2%, но при этом на нас приходится колоссальное количество пахотных земель: 117–122 млн га или 9–11%. Именно земля во многом определяет потенциал развития АПК.

В мировой мясной промышленности на Россию приходится примерно 2,5%, что, в общем, является неплохим показателем.

Потребляя 3,3% мировых мясных ресурсов, Россия, естественно, является одним из ключевых импортеров, который своим поведением на внешнем рынке в мировой торговле путем введения или, наоборот, отмены тех или иных ограничений на ввоз может существенно влиять на ситуацию с ценами, спросом и предложением.

III международная конференция «МИРОВАЯ СОЯ – КОРМА»

Доля России в мировой торговле мясом постепенно снижается, в основном благодаря тому, что в последние годы в стране активно росли объемы производства мяса птицы, а также из-за более жесткого ограничения импорта таможенными квотами.

Если не ориентироваться на расчеты Росстата, то можно сказать, что сегодня на Россию приходится более 16% мировой торговли.

Мировое производство росло быстрыми темпами в последнее 50 лет, в том числе благодаря росту народонаселения и уровня доходов, а, соответственно, и спроса. Менялась структура питания: в мире стали больше потреблять белка животного происхождения и в семь раз выросло производство мяса птицы. Более чем в три раза увеличилось производство свинины, причем интересно, что свинина по-прежнему является лидером в структуре мирового производства мяса по видам. По прогнозам, до 2020 года птица продолжат постепенно отвоевывать часть рынка у свинины. Однако свинине будет стабильно принадлежать доля около 40%.

В России ситуация становится похожей на общемировую. В свое время, когда у нас было большое поголовье, более 40% в производстве приходилась на мясо крупного рогатого скота. Наши куры с тонкими синими шеями занимали лишь 18% в мясной промышленности. Но ситуация давно изменилась, и сегодня на мясо птицы приходится почти 43% рынка, на свинину – 32%, а доля говядины продолжает снижаться.

Эта картина соответствует структуре потребления мяса в России, которая отражает  экономическую доступность птицы в отличие от говядины и пока еще – в отличие от свинины, которая у нас достаточно дорога по причине необходимости создания благоприятных условий для инвестиций. В дальнейшем цена ее будет снижаться. Не исключено, что в ряде стран начнется война птицеводства и свиноводства, и представители этих подотраслей будут соревноваться, кто больше продаст.

В ближайшие годы основной рост спроса – порядка 70% – придется  на азиатские страны – Китай и, в меньшей степени, Индию, Индонезию с ее растущей экономикой.

Мировая торговля мясом развивается постепенно. Понятно, что далеко не каждая страна по разным причинам способна обеспечить мясом свое население. Торговля растет не только потому,  что кому-то каких-то продуктов не хватает – развивается также торговля между странами, у которых всего достаточно. Например, если посмотреть на товарооборот между США и Канадой, будет видно, что даже богатые страны обмениваются различными частями туш, которые более востребованы на тех или иных рынках. Мясо птицы в торговле занимает почти 40% в силу своей доступности, потребности населения в белке, легкости транспортировки на большие расстояния и отсутствию конфессиональных ограничений на потребление.

 

 

Рынок мировой торговли не статичен, там постоянно происходят изменения. Так, США проводят целенаправленную и активную экспортную политику. Продвигая продукцию на мировой рынок, страна тем самым обеспечивает дополнительные доходы своим фермерам.

Все давно привыкли, что Бразилия снабжает мясом полмира, но мало кто помнит, что 30 лет назад она была импортером мяса – в 2009 году Бразилия экспортировала более 4 млн тонн говядины, около 3,8 млн тонн мяса птицы и около 0,8 млн тонн свинины почти в 150 стран мира. Сегодняшних показателей Бразилия добилась благодаря грамотной политике в области развития агарной индустрии.

Аргентина, которая еще в 2008 году поставила в Россию 200 тыс. тонн говядины, стремительно теряет позиции лидера в экспорте данного вида мяса. В этом году объем  экспорта с трудом приблизился к 15 тыс. тонн. Аргентина начинает ввозить говядину из Бразилии и уже существенно потеряла свою долю на мировом рынке, а в России опустилась практически на седьмое место среди крупнейших поставщиков.

ЕС сталкивается с проблемой роста себестоимости производства из-за излишнего регулирования рынка, но по-прежнему является одним из ключевых игроков в мире. Более того, на недавнем совещании, которое проходило в Брюсселе с привлечением фермеров, отраслевых ассоциаций и политиков, было сказано, в частности, что европейское свиноводство без экспорта просто обреченно на гибель, в том числе и без экспорта в Россию.

Парагвай и Уругвай, доля которых на мировом рынке говядины раньше была незначительной, укрепляют свои позиции, отнимая долю у других традиционных поставщиков. Китай испытывает проблемы в области ветеринарии. Целенаправленно сокращается откорм свиней в ЛПХ.

Канада и Австралия обеспечивают развитие сельского хозяйства и сельской инфраструктуры в основном благодаря экспорту, потому очень активно на всех переговорах выступают за либерализацию мировой торговли.

Наблюдаемые изменения в табели о рангах среди экспортеров мяса – прямое следствие либо дальновидной и целенаправленной политики, либо откровенных ошибок и просчетов.

России надо искать свое место среди основных стран-экспортеров. И хотя найти его очень сложно, надо делать это уже сегодня, а не ждать, когда страна достигнет полной самообеспеченности по мясу.

 

 

Потенциал развития животноводства в стране огромен:

Импортозамещение: мясо птицы – 650 тыс. тонн в убойной массе, говядина – 800 тыс. тонн в убойном весе (включая субпродукты, кишечное сырье, мясокостную муку и пр.), свинина – 1 250 тыс. тонн в убойном весе (включая шпиг, субпродукты, товарных свиней, мясокостную муку и пр.).
стимулирование потребления (цена, качество, физическая доступность, продвижение товара, конкуренция с другими видами белка) – 1,5–2 млн тонн.
Экспорт – ТС, СНГ, страны дальнего зарубежья – 100–300 тыс. тонн.
Возмещение выпадающих объемов неэффективных производителей – 1–1,5 млн тонн.

В сумме это дает почти 6–6,5 млн тонн мяса (реально – 4,5–5 млн тонн, так как мы должны перестать терять или выбрасывать ценное сырье).

Основными направлениями развития мясной промышленности России сегодня являются: структурная и технологическая модернизация предприятий, импортозамещение, стимулирование спроса, консолидация и диверсификация бизнеса, создание продукции с высокой добавленной стоимостью, повышение производительности и эффективности, развитие экспортного потенциала, приобретение зарубежных активов и перенос российской модели вертикальной интеграции, работа на закрытых рынках.

Россия до 2020 года сможет сохранить высокие темпы роста производства и продолжить развитие мясной промышленности при соблюдении ряда ключевых условий: сохранении уровня и повышении эффективности господдержки, стимулировании структурной модернизации всей цепочки производства, доступности финансирования новых проектов и постепенном сворачивании неэффективных производств, стимулировании консолидации, импортозамещении и замещении мясом «немяса», кардинальном улучшении ситуации в области ветеринарии, единой аграрной политики в рамках ТС ЕвразЭС, минимизации негативных последствий присоединения к ВТО, выходе на внешний рынок не только с товаром, но и с финансами.

 

 

 

 

Автор: Сергей Юшин
руководитель исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации
 
ИД «Сфера»

Поделиться

CPM Europe
gearef.ru
logosltd.ru
A and D
Polyclip
pag.company
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
marel
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»