Популярное
Следующая
4 года назад 3996

О чем говорят любители мороженого

О чем говорят любители мороженого

Универсальный интернет-каталог продуктов питания и товаров FMCG для потребителей и профессионалов GoodsMatrix.ru в сотрудничестве с издательским домом «Сфера» в конце 2012 года провел опрос потенциальных покупателей мороженого из числа активных пользователей сети Интернет.

 

 

Целью опроса, в котором приняло участие около 500 человек из Москвы, было выяснить, как потребители относятся к мороженому, как часто его покупают и маркам каких производителей отдают предпочтение.

Можно точно сказать, что 20 лет назад последний вопрос был бы не актуален. На рынке присутствовало всего несколько сортов мороженого, причем очень характерно, что в большинстве случаев эти сорта идентифицировались по их стоимости. «Мне, пожалуйста, за 20 копеек, ему – за 15, а ей – за 7 копеек…» Можно было купить «простое» мороженое, иногда – сливочное, если повезет – шоколадное или фруктовое. А когда наступит какой-нибудь праздник, позволить себе посетить специализированное кафе, где можно было отведать такое же мороженное, но на развес и с сиропом.

Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2017»

Мороженое являлось одним из самых доступных лакомств. Употребляли его все, всегда и везде. Дети – до школы, после школы, вместо школы, родители – до работы, в обед и после работы. Мороженое было просто незаменимо – без него невозможно представить жизнь крупных городов Советского Союза.

Сегодня в России сложилась совершенно иная ситуация. Только в каталоге GoodsMatrix.ru зафиксировано более 1 130 наименований мороженого, 17 товарных групп и более чем 100 производителей. Причем представленные наименования отличаются друг от друга по составу, цене и множеству других показателей. Существуют различные мнения экспертов относительно того, как изменилась роль мороженного по сравнению с остальными лакомствами. Одни считают, что мороженное сохранило лидирующую позицию, другие отмечают, что его затмило огромное количество и разнообразие сладостей.

Что по этому поводу говорят сами потребители? На вопрос «Как часто вы покупаете мороженое зимой?» только 3% респондентов ответили, что делают это каждый день.

 

 

Остальные участники опроса разделили свои предпочтения практически поровну. Таким образом, можно констатировать лишь то, что мороженое зимой хоть и редко, но все-таки покупают.

На вопрос «Как часто вы покупаете мороженое летом?» ответы были гораздо оптимистичнее. Почти половина опрошенных (46%) ответила «раз в неделю». А если прибавить к ним тех, кто покупает мороженое каждый день (26%), получим внушительные 72%.

 

 

Следующим был вопрос «Где вы обычно покупаете мороженое?» В равной степени люди предпочитают совершать покупку на уличных лотках и в киосках «Мороженое», а также в магазинах рядом с домом (по 45%). В сетевых магазинах и гипермаркетах приобретают лакомство в полтора раза меньше опрошенных – 30%. В кафе и ресторанах мороженое заказывают всего 14%.

Очень интересны ответы на вопрос «Что может больше всего повлиять на ваш выбор?» Среди покупателей продуктов питания наблюдается общая тяга к натуральным продуктам. Почти половина опрошенных ответили, что для них главное – натуральность.

 

 

Остальные факторы выбора незначительны, приводим их в порядке убывания: приемлемая цена – 17%, доверие производителю – 14%, яркая необычная упаковка – 12%, привлекательная реклама – 8%.

Вопрос «Что может заставить вас покупать мороженое чаще?» коррелирует с предыдущим: 58% респондентов ответили, что это уверенность в качестве и натуральности продукции.

 

 

Остальные факторы оказались значительно менее важны: дегустации в магазинах, советы продавца отметили 14%, необычный вкус (с луком, шоколад с перцем и т. п.) – 13%, оригинальную или удобную упаковку (например, приклеенная ложечка) – 9%, яркую телерекламу – 4%.

Предпочтения относительно сорта мороженого достаточно традиционны: сливочное – 24%, шоколадное – 18%. Затем следуют набравшие одинаковое количество голосов карамельное, фруктово-ягодное, без добавок, крем-брюле, с орехами и с шоколадной крошкой. Явным аутсайдером стало ванильное мороженое (3%).

Ответы на вопросы «Какие марки мороженого вы знаете?» и «Какие марки мороженого предпочитаете?» явных лидеров не выявили.

Пятерка фаворитов:

«Лакомка» – 56%
«48 копеек» – 50%
«Золотой слиток» – 48%
«Магнат» – 46%
«Морозко» – 34%.

Удивительными оказались ответы на последний вопрос «Готовы ли вы попробовать мороженое с необычным, экзотическим вкусом?» «Да» сказали 53%, не уверены остались 28%. Вместе эти цифры говорят о том, что к экспериментам готовы практически все потребители мороженого, кроме самых консервативных, которых оказалось 17%.

Таким образом, портрет среднестатистического покупателя из числа активных пользователей сети интернет в 2013 году на основе данного опроса получается таким:

Мороженое для него остается одним из главных лакомств, но покупает он его гораздо чаще летом, чем зимой.
Больше любит покупать мороженое в магазинах около дома, на уличных лотках и в киосках «Мороженое», чем в гипермаркетах и других местах.
Заставить его покупать мороженое чаще может, прежде всего, уверенность в натуральности продукта.
Среди множества существующих на сегодняшний день сортов, марок и производителей мороженного покупатель достаточно хорошо знает своих фаворитов. Однако статистически явного лидера в предпочтениях не выяснено.
Покупатель готов пробовать новые вкусы мороженого, даже очень необычные.

 

 

 

 
Автор: Михаил Кисин,
директор интернет-каталога продуктов питания GoodsMatrix
 
ИД «Сфера»

Поделиться

kemin
logosltd.ru
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
goldenautumn.moscow
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»