Популярное
Следующая
2 года назад 2520

Пластик уступает картону?

Пластик уступает картону?

Сегодня на мировом рынке существуют две наиболее популярные упаковки для яиц: контейнеры из пластика и из картона. О преимуществах, а также недостатках того и другого видов упаковки мы поговорили с Виктором Вальцем, директором по продажам в Восточной Европе компании Hardmann.

– Виктор, на выставке VIV 2014 было представлено очень много пластиковой упаковки для яиц с различными маркетинговыми решениями. Почему же пластиковая упаковка не пользуется особой популярностью среди российских производителей?

– Пластиковая упаковка прежде всего предназначена для транспортировки продуктов из одной точки в другую. Функция же тары из бумажной формованной массы несколько иная. История упаковки картонной более длительная, чем пластиковой.

Впервые люди начали транспортировать яйцо тысячу лет назад. Раньше это происходило очень просто: брали корзину, укладывали в нее солому, и яйцо от производителя поступало на стол потребителю напрямую. Как вы понимаете, солома – это тоже натуральный продукт, и на ее основе была разработана упаковка примерно 60–70 лет назад. Затем появилась упаковка на 30 яиц из бумажной формованной массы, это тоже натуральный продукт. В итоге получается, что один натуральный продукт – бумажное волокно – контактирует с другим натуральным продуктом – яйцом. К слову, яйцо – самый известный продукт, который попадает на стол потребителю в непереработанном виде. Те же молоко или масло поступают на стол потребителю в переработанном виде, то есть к ним прикасалась машина. С яйцом этого не происходит, оно покидает организм курицы живым и попадает на стол в точно таком же состоянии.

Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2017»

Важно отметить, что яйцо само по себе защищено специальной пленкой. Это биологическая защита яйца, которая позволяет регулировать обмен влаги и воздуха с окружающей средой. Если же закрыть сообщение между яйцом и окружающей средой, в частности посредством упаковки, продукт, как правило, портится. Яйцо может находиться в нормальном состоянии без охлаждения 120 дней, но для этого оно должно быть или на открытом воздухе, при температуре 20 градусов, или попасть в бумажную упаковку, которая имеет микропоры и позволяет продукту дышать точно так же, как в природе, и обмениваться с окружающей средой влагой и воздухом.

Есть, конечно, и другие нюансы, в частности, связанные с процессами сортировки или транспортировки. Например, человек, который фасует яйцо, не порежет пальцы, контактируя с бумажной упаковкой.

Еще один момент: при транспортировке периодически случается, что яйца бьются. Картонная упаковка многих производителей, за счет своей конструкции, обеспечивает впитываемость одного или двух разбитых яиц из 10, и это приводит к тому, что оставшиеся 8 или 9 сохранившихся яиц не портятся в этой упаковке. В пластиковой же упаковке, которая не впитывает влагу, вся жидкость остается внутри, и оставшиеся целыми яйца могут в ней полностью испортиться за 4–5 дней.

 

– Почему, на ваш взгляд, производители яиц не пользуются всеми маркетинговыми возможностями упаковки? Изображения на контейнерах для яиц, как правило, достаточно однообразные.

– Здесь многое зависит от производителя яиц и от степени развития розницы. В тот момент, когда торговля будет проявлять желание работать с продуктами в яркой, оригинальной упаковке, такая тара появится. Необычные маркетинговые ходы уже представлены в Западной Европе, самый известный из них – замена одного яйца в упаковке каким-нибудь подарком.

Сегодня многие производители упаковки для яиц имеют возможность наносить текст и информацию как на внутреннюю сторону контейнера, так и на оборот этикетки. Это могут быть информационные материалы любого характера, в частности рецепты приготовления. Данные варианты достаточно широко используются в Европе, в других странах мира. Думаю, что и в России тоже на каком-то определенном этапе, может быть, через 2–3 года, упаковка для яиц начнет развиваться в таком ключе.

 

– Что дороже: производить бумажную упаковку или пластиковую?

– Изготовление пластиковой упаковки существенно дешевле бумажной. Но если учитывать весь технологический процесс, который проходит пластиковая упаковка, в итоге они полностью сопоставимы по цене.

Дело в том, что изготовители бумажной тары, как правило, выпускают готовый продукт с наклеенной этикеткой, который можно ставить на полку. На пластиковую же упаковку, как правило, еще необходимо наносить определенную маркировку, наклеивать этикетку.

К тому же скорость работы сортировальной машины существенно ниже при работе с пластиковой упаковкой, чем с бумажной.

А если еще участь тот факт, что сегодня конечные потребители все чаще задумываются о сохранении окружающей среды, делая выбор в пользу бумажной упаковки, то выявляется еще одно ее преимущество над пластиковой тарой.

Поэтому перед тем, как выбрать ту или иную упаковку для яиц, необходимо хорошенько сопоставить все за и против и только после этого принять решение.

 

Гость: Виктор Вальц, директор по продажам в Восточной Европе компании Hardmann
 
Автор:

Ольга Паленова, ИД «Сфера»

Поделиться

100ing.ru
kemin
logosltd.ru
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
goldenautumn.moscow
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»