20-21 марта 2024 года в Санкт-Петербурге состоялась конференция «Агро.Pro: Птицеводство. Свиноводство. КРС» с участием зарубежных компаний. Организаторами конференции выступил издательский дом «Сфера». Спонсорскую поддержку оказала компания «IFF Danisco Animal Nutrition & Health». Форум собрал 123 участника.
В ходе работы конференции на заседаниях были заслушаны и обсуждены выступления по сессиям, посвященным аналитике рынка, выращиванию и переработке, кормлению и кормопроизводству, генетике и ветеринарии.
Аналитика рынка свиноводства, скотоводства и птицеводства в России и мире
Форум открыло онлайн-выступление Елены Степановой, заместителя генерального директора Российского птицеводческого союза. Прежде всего она отметила важную роль связки государства, гражданского общества и бизнеса, которая позволяет решать поставленные задачи. Выступающая констатировала рост востребованности продукции продовольственного рынка. Также она сообщила о перспективах повышения яйца и мяса за счет повышения доходности населения.
Спикер остановилась на продукции птицеводства подробно, отметив, что по яйцу ситуация всегда была более стабильной. «Цены в текущем году уже начали снижаться, объемы производства стабильны и это нам дает уверенность, что отрасль выполнит все обязательства, которые ею взяты. Те задачи, которые поставлены перед нами в новых условиях, также будут нами выполнены».
Фото: Нина Слюсарева, sfera.fm
Ею были названы стратегии решения задачи по наращиванию объемов производства, в частности, укрепить созданную базу и наметить направления ее развития. «Основная задача, которую мы видим — импортозамещение и обеспечение необходимыми ресурсами наших предприятий». Кроме того, выступающая отметила, что существенное внимание оказывается направлению биобезопасности, обеспечению вакцинами, повышению сохранности и продуктивности птицы. Подводя итог, она сказала, что все поставленные задачи должны решаться предельно слаженной работой государства, гражданского общества и бизнеса, комплексно и системно.
Любовь Савкина, генеральный директор информационно-аналитического агентства «ИМИТ» выступила с докладом «Ключевые изменения на рынке свинины и мяса птицы в России и мире». Выступающая привела прогноз по росту мирового потребления мяса. Спикер отметила, что на данный момент Россия занимает 25 строчку в мировом потреблении мяса и общее количество потребления мяса составляет 81 кг на человека в год. Отдельно выступающая прокомментировала структуру потребления мяса в Китае, т. к. данный рынок представляет наибольший интерес для мировых производителей.
Говоря об отечественном производстве, она отметила, что в России развивается свиноводство.
Фото: Нина Слюсарева, sfera.fm
О стандартах и схемах сертификации, применимых к мясоперерабатывающей промышленности, рассказала Татьяна Демичева, руководитель отдела сопровождения клиентов «Интерконсалт». Также она представила тренды и тенденции в области внедрения систем менеджмента.
Светлана Щепеткина, к. в. н., руководитель Научного консультационного центра по разработке и трансферу системных технологий в ветеринарном и сельском хозяйстве, выступила с докладом «Эпизоотическая ситуация в Российской Федерации: Проблемы и перспективы». Эксперт подняла необходимости вопрос реформирования ветеринарной службы в целях контроля очагов заразных болезней скотопоголовья. Также докладчица представила данные по ухудшению эпизоотической ситуации. Было предложено решение по системному пересмотру ветеринарного законодательства профильными экспертными группами.
Екатерина Лучкина, директор Ассоциации «Объединение мясопереработчиков» представила актуальную информацию по государственному регулированию и тенденциям мясоперерабатывающей отрасли.
Выступающая рассказала о проводимой работе над нерешенными вопросами технического регулирования. Эксперт обозначила важную роль единого экспертного мнения, однозначно признаваемого на всей территории ЕАЭС, по трактовке технических регламентов Таможенного союза. Также она сообщила о внедрении системы маркировки «Честный знак», в частности для консервированной мясной продукции.
Андрей Дальнов, главный отраслевой аналитик АО РСХБ в рамках доклада «Рынок мяса 2024» представил ценовые индексы на мясо. Он отметил прогноз потребления мяса на 2024 год, обозначив минимальный показатель 83 кг/чел.
Кроме того, спикер в своем выступлении подчеркнул, что баранина является одним из перспективных сегментов.
Фото: Нина Слюсарева, sfera.fm
Кормопроизводство
Екатерина Носкова, ведущий аналитик «Feedlot» прокомментировала текущее состояние проектов импортозамещения в кормовой отрасли. Были представлены состояние отечественного рынка и структура импорта.
Марат Сушинский, к. б. н., эксперт по технологии кормления ООО «Ангел Ист Рус» выступил с докладом «Эффективные дрожжевые добавки для повышения продуктивности сельскохозяйственных животных и птицы». Спикер отметил применение биологических регуляторов обмена веществ наряду с антибиотикотерапией как перспективу развития отрасли. В качестве позитивных эффектов от применения дрожжевых добавок были названы оптимизация работы ЖКТ, стимуляция аппетита и потребления корма, снижение конверсии, профилактика некротического энтерита, повышение продуктивности и сохранности.
Елена Головня, к.б.н., зав. отделом биологической безопасности кормов и ветеринарных препаратов ФГБУ ВНИИЗЖ (Северо-Западный филиал) поделилась информацией об экспертизе качества продукции, подтверждении ее безопасности и подлинности и микроскопическом методе определения фальсификации кормов.
Дмитрий Варбанский, руководитель проекта по кормовым рационам/ Зерновые и масличный рапс ООО «КВС РУС» рассказал об использовании в кормлении силоса раннего укоса из гибридной озимой ржи.”Правильное время скашивания является одним из наиболее критичных моментов, определяющих качество и питательность зеленой массы и, соответственно, силоса».
Юрий Савенко, специалист по кормлению, Управление ветеринарии Ленинградской обл. представил доклад о роли объемистых кормов и их качеству. Он отметил, что согласно последним ГОСТа ужесточились требования по содержанию сырого протеина и клетчатки. Докладчик также привел аналитику по качеству заготовленных кормов за 2023 год.
Были приведены способы повышения качества заготавливаемых кормов: наращивать количество вносимых удобрений, пользоваться листовой подкормкой, скашивать травы в оптимальную фазу вегетации для получения в кормах высокой обменной энергии, контролировать закладку первых силосных траншей по сухому веществу в траве, силосовать с кислотными консервантами, стремиться к увеличению в сочных кормах содержания сырого протеина до 16-18%, сочные корма из трав с высоким протеином заготавливать с химическими консервантами.
Крупный рогатый скот
Евгений Артемов, к.с-х.н., заместитель руководителя по науке передовой инженерной школы «Агроген» обозначил важную роль геномной оценки и ее роли в селекции молочного скота на примере Воронежской области. Докладчик перечислил преимущества геномной селекции, а также отметил, что актуальность этого направления определяется потребностью снижения зависимости от зарубежных поставок племенного материала, недостатком специалистов для использования генетических данных в работе и уровня их компетенций, дефицитом отечественных цифровых решений и ПО для технологических аспектов.
Наталья Зиновьева, д. б. н., директор ФИЦ ВИЖ им. Л. К. Эрнста доложила о таких аспектах селекционно-племенной работы, как трансплантация эмбрионов, производство эмбрионов коров в разрезе генетического совершенствования стад сельскохозяйственных животных.
Ольга Васильева, первый заместитель генерального директора ООО «РЦ «Плинор» выступила с темой «Интеграция ИАС СЕЛЭКС и систем государственного учета: ФГИС ВетИС (Хорриот) и ФГИАС племенных ресурсов. Спикер рассмотрела векторы развития информационной среды отрасли животноводства и представила концепции взаимодействия продуктов РЦ «Плинор» и компонента ФГИС ВетИС — «Хорриот». Спикер рассказала, как работает схема сбора и передачи информации, а также о нюансах биркования животных.
Наталья Безбородова, к. в.н, зав. отделом геномных исследований и селекции животных ФГБНУ УрФАНИЦ УрО РАН, представила сообщение о клостридиальных инфекциях КРС и о работе, проводимой на территории уральского региона по данному заболеванию.
Александр Кононов, д. в. н., заведующий лабораторией биотехнологий и конструирования вирусных препаратов ФГБУ «ВНИИЗЖ», рассказал о разработке и внедрении средств специфической профилактики КРС в целях формирования независимости от импортных вакцинных препаратов, которые ранее составляли большую часть вакцинопрофилактики вирусных и бактериальных заболеваний КРС. В рамках выступления были представлены данные по разрабатываемым вакцинам, а также статистика по рынку вакцин в сегменте КРС. Резюмируя, спикер отметил, что разработка полных аналогов вакцин запланирована на 2024–2025 года.
Фото: Нина Слюсарева, sfera.fm
Семинар от НИЦ «Черкизово»
В рамках конференции был проведен семинар от Научно-испытательного центра «ЧЕРКИЗОВО». «Проблемы и решения в современном мясном птицеводстве в вертикально-интегрированных холдингах и среднем бизнесе.
Сергей Шаповалов, д. б. н., директор НИЦ «Черкизово» выступил с докладом «Тренды по использованию рафинированных и модифицированных продуктов в кормлении животных. Ферментация как будущий локомотив аграрной нутрициологии». Спикер поднял вопрос необходимости удвоить производство белка к 2050 г. Он отметил, что в русле этой проблемы сельское хозяйство требует инноваций, т. к. они могут дать возможность роста без ущерба для окружающей среды.
По его словам, управление нутриентами в кормопроизводстве станет важным условием развития отрасли. Проблемным вопросом является нехватка прорывов в области нутрициологии.
Также спикер отметил тренды 2024 года: поиск высококачественных ингредиентов и ориентированность на инновационные продукты ведущими производителями домашних животных. Кроме того, он рассказал о перспективе использования сорго, как источника хорошего крахмала с важным свойством быстрой атакуемости амилазой.
О проблемах качества зерна, комбикормов и фальсификатах рассказала Елена Корнилова, к.с-х.н., руководитель направления испытания качества кормов и продукции животного происхождения НИЦ «Черкизово».
Вячеслав Калашников, к.в.н., руководитель центра ветеринарно-санитарной экспертизы НИЦ «Черкизово», рассмотрел составляющие процесса порчи и факторы, влияющие на него. Спикер представил характеристику микроорганизмов и обозначил методы диагностики.
Фото: Нина Слюсарева, sfera.fm
Ольга Шепелева, руководитель геномики и молекулярной биологии НИЦ «Черкизово», посвятила свое выступление особенностям детекции вирусных заболеваний в свете неустойчивых вакцинальных схем. Спикер заключила, что возможности методов молекулярной диагностики позволяют дифференцировать штаммы, контролировать вакцины на наличие определенных штаммов, контролировать распространение штаммов дикого типа, выбирать стратегию, предупреждающую распространение патогенов, контролировать заболеваемость.
Птицеводство: от выращивания до переработки
Об использовании хитозана и его производных в промышленном птицеводстве рассказал Виктор Буяров, д.с-х.н., профессор каф. частной зоотехнии и разведения с/х животных им. профессора А. М. Гуськова, выступая онлайн, в докладе «Применение кормовой добавки на основе хитозана при выращивании цыплят-бройлеров».
Было отмечено, что введение добавки в рацион способствует улучшению конверсии кормов и доступности питательных веществ кормов, снижению затрат кормов на единицу полученной продукции за счет увеличения продуктивности и повышения эффективности использования комбикормов, повышению иммунорезистентности.
Екатерина Проник, преподаватель каф. частной зоотехнии, разведения и генетики ФГБОУ ВО Костромской ГСХА поделилась опытом использования подкислителей воды в промышленном птицеводстве.
Константин Борисенко, к.с-х.н., технический специалист IFF Danisco Animal Nutrition and health, в рамках доклада «Новое в использовании кормовых ферментов для повышения продуктивности с/х птицы» рассказал о применении протеазы и фитазы. Спикер рассмотрел вопросы снижения добавленных фосфатов. Также отметил, что что большое значение играет качество кальция, который используется в рационах. Дополнительно спикер представил кормовые решения Danisco в зависимости от специфики рациона.
Ольга Мышалова, ведущий научный сотрудник, лаборатория технологии колбасно-кулинарных продуктов на основе мяса птицы и яиц, ВНИИП-филиал ФНЦ «ВНИТИП», доложила о контроле качества отделяемой влаги при хранении мяса птицы. «Контроль качества отделяемой влаги позволят исключить фальсификат, а также являются контролем качества технологически добавленной влаги как гарантии соблюдения порядка проведения технологических операций по получению продуктов убоя и полуфабрикатов из мяса птицы». Спикер коснулась темы корреляции качества мяса птицы и оглушения и обработки тушек, параметров охлаждения и хранения.
Фото: Нина Слюсарева, sfera.fm
Андрей Дымков, директор Сибирского НИИ птицеводства, филиала ФГБНУ «Омский аграрный научный центр» представил доклад о том, как растет птица в начальный период. Спикер представил аналитику относительной скорости роста органов. В своем выступлении он подчеркнул, что живая масса птицы и грудная мышца будет зависеть от уровня кормления.
Василий Афонюшкин, доцент каф. микробиологии и гигиены животных, НГАУ, выступил с докладом, посвященным рискам отмены кормовых антибиотиков и ограничению ветеринарных антибиотиков. В частности, утверждалось, что сокращение ассортимента антибиотиков несет риски повторного применения антибиотиков одной группы; утрата кормовых антибиотиков несет риски роста применения медицинских антибиотиков в сельском хозяйстве и самой медицине, а также провоцирует рост заболеваемости людей клостредиозом; необоснованное применение антибиотиков должно заменяться борьбой с вирусами и прочими факторами, провоцирующими вторичные бактериальные инфекции.
Доклад Ларисы Ильиной, д. б. н., начальник молекулярно-генетической лаборатории ООО «Биотроф», был посвящен молекулярно-генетическим исследованиям микробиома птицы. Спикер рассмотрела вопросы приобретения устойчивости к антибиотикам, а также отметила значимость изучения микроорганизмов молекулярно-генетическими методами. Также спикер поделилась исследованиями влияния вакцин на микробиом.
Фото: Нина Слюсарева, sfera.fm
Птицеводство: ветеринария
Ольга Иванова, руководитель ИЦ ФГБУ «ВГНКИ» выступила онлайн с докладом «Этиологическая структура и резистентность возбудителей социально значимых токсикоинфекций. Применение антибактериальных препаратов в птицеводстве». Она рассказала о проводимой работе по мониторингу антибиотикорезистентности. А также представила платформу для анализа, визуализации и обмена данными по антибиотикорезистентности «База данных AMR Cloud».
Ольга Кузьмина, к. в. н., начальник отдела организации противоэпизоотических мероприятий Управления ветеринарией Ленинградской области, рассказала о возможностях поддержки государства отрасли птицеводства. Выступающая акцентировала внимание на важной роли проведения комплексных лабораторных и диагностических мониторинговых исследований. Она представила основные стратегические задачи ветеринарной службы Ленинградской области и итоги по 2023 году
Тимур Чибиляев, к. ф. н., исполнительный директор Национальной ветеринарной ассоциации, рассказал о рынке ветеринарных препаратов и основных тенденциях в производстве. Была представлена структура рынка, данные по поставкам препаратов из дружественных стран и анализ динамики рынка. Кроме того, выступающий поделился новациями в законодательстве.
Татьяна Рождественская, д. в. н., директор по науке НПП «Авивак» в своем докладе рассмотрела особенности инфекционных болезней птиц на современном этапе развития промышленного птицеводства, в частности: снижения резистентности организма птиц, изменение вирулентных свойств возбудителей, микс-инфекции, снижение уровня поствакцинального иммунитета. Также были обсуждены точки контроля.
Оксана Новикова, д. в. н., доцент каф.эпизоотологии им. В. П. Урбана СПбГУВМ, профессор каф. животноводства и мелкого животноводства им. П.П. Царенко СПбГАУ, консультант ГК «Апекс Плюс» рассмотрела проблему бактериальных болезней птиц. Она рассказала о профилактике и системе контроля бактериальных болезней в птицехозяйствах.
Наталья Мороз, к. в. н., заведующая лабораторией профилактики болезней птиц ФГБУ «ВНИИЗЖ» поделилась информацией по вакцинопрофилактике болезни Ньюкасла генотипа 7 L. Она привела данные по исследованиям, а также отметила, что большую результативность комбинации инактированных и живых вакцин относительно комбинации векторных и живых вакцин.
Фото: Нина Слюсарева, sfera.fm
Свиноводство: от выращивания до переработки
Дмитрий Бирюченков, к.в.н., заведующий лабораторией профилактики болезней свиней научно-производственной службы при ФГБУ «ВНИИЗЖ» прокомментировал актуальные проблемы промышленного свиноводства и представил решения по импортозамещению от ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Илья Никонов, к.б.н., ассистент ФГБОУ ВО СПбГУВМ рассказал о возможностях применения бурых и зеленых водорослей в рационах питания свиней. Он поднял проблему усвояемости аминокислот и микроэлементов в кормлении, что требует специализированных кормовых добавок. Выступающий ответил, что водорослевое сырье содержит в своем составе широкий спектр биологически ценных веществ в легко усвояемом виде. Также аргументом в пользу применения данной добавки является повышение резистентности организма свиней.
Фото: Нина Слюсарева, sfera.fm
Доклад Алексея Королева, генерального директора ООО «МК-АГРОТОРГ» был посвящен мероприятиям, обеспечивающим профилактику заболеваний и профилактику их последствий. В ходе выступления докладчик представил линейку дезинфицирующих средств для свиноводческих комплексов, а также решения по санитарии воды и корма.
Роман Некрасов, д.с-х.н., заведующий отделением кормления с/х животных ФГБНУ ФИЦ ВИЖ им. Л.К.Эрнста представил доклад на тему «Перспективы использования адаптогенов -антиоксидантов в кормлении интенсивно растущего молодняка свиней. Говоря о прогнозах развития рынка, эксперт отметил направления по повышению эффективности кормления и развитию органического свиноводства. А также поделился разработками информацией по разработке адаптогенов, повышающих сопротивляемость стрессу, как одному из факторов негативно влияющих на качество мяса.
Константин Борисенко, к.с-х.н., технический специалист IFF Danisco Animal Nutrition and health выступил с докладом «Доступность протеина и фосфора для свиней разных половозрастных групп, потенциал и возможности кормовых ферментов.Спикер отметил, что отъем является фактором стресса и вызывает перестройку поджелудочной железы. Было выделено, что добавка экзогенных ферментов необходима для повышения уровня собственных пищеварительных ферментов поросят. Также есть особенности в структуре кормления при переходе с молока на корм. Он представил решения по снижению размера затрат обменной энергии на переваривание, направляющие энергию на рост и по поддержанию здорового кишечника, повышающие продуктивность.
Фото: Нина Слюсарева, sfera.fm
Татьяна Гиро, д. т. н., профессор кафедры технологии хранения и переработки продуктов животноводства ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА им. К.А, Тимирязева, доложила о получении высококачественной свинины премиум-класса методом увеличения потенциала выбракованных свинок путем применения операции овариэктомии.
Свиноводство: ветеринария
Денис Колбасов, д. в.н, профессор, директор ФГБНУ «Федеральный исследовательский центр вирусологии и микробиологии» в рамках доклада «Стратегия вакцинации против АЧС» констатировал, что сейчас доступны только живые аттенуированные вакцины. Согласно его словам, попытки работы с рекомбинантными вакцинами эффекта не дают. Спикером также был озвучен тезис отсутствия возможности реализации DIVA стратегии. Кроме того, он отметил, что прививки против АЧС могут поставить под вопрос объемы экспорта в Китай.
Сергей Корзенников, к. в. н., управляющий производством ООО «Идаванг Агро» поделился опытом и наработками по измерению гемоглобина у поросят и информацией по эффективности применения железосодержащих препаратов на разных сроках подсосного периода. Эксперт обозначил, что существует корреляция между между весом поросенка и количеством гемоглобина в крови, применение разных железосодержащих препаратов оказало влияние на уровень гемоглобина в предотъемный и отъемный периоды жизни поросенка и представил оптимальную, подобранную опытным путем, рабочую схему препаратов.
Иван Свинарев, д.с-х.н, советник при ректорате, профессор каф. частной зоотехнии, РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, выступая онлайн, рассказал о проведенной работе по актуализации справочника по технологиям в свиноводстве Российской Федерации. Докладчик акцентировал внимание, на том, что были обновлены показатели технологических нормативов маркерных загрязняющих веществ. А также прокомментировал обновления и дополнения разделов в целом. Справочник доступен для свободного скачивания по запросу «Бюро НДТ свиноводство».
Фото: Нина Слюсарева, sfera.fm
Константин Остренко, г. н. с., д. б. н., зав. лабораторией иммунобиотехнологии и микробиологии ВНИИФБиП, также выступил онлайн. Он поднял проблему потери продуктивности у поросят раннего отъема вызванную стрессами, и диареей. В качестве оптимального решения было предложено соединение адаптогена и пробиотика.
Татьяна Марченко, к. в. н., доцент каф. биотехнологии, биохимии и биофизики КубГАУ доложила о технологиях формирования микробиоценоза кишечника у новорожденных поросят. Спикер отметила важность формирования иммунитета в пренатальный и начальный период жизни поросят. Согласно ее предложению решением проблемы неонатальной диареи может быть разработка и внедрение технологий, которые оказывают корригирующее воздействие на микробиологические процессы в пищеварительном тракте у новорожденных поросят, на примере раннего применения пробиотических кормовых добавок.
Полина Асланова, sfera.fm
