Фермер Туапсинского района принял решение наладить производство итальянских сыров. Цех будет построен в селе Индюке, ожидается, в течение года.
Изготавливать планируется сыры вроде «Качотта», «Монтазио», «Моцарелло», «Страккино» и «Рикотта».
Сырье будет использоваться только собственное – фермер растит коров, цех будет оснащен современным оборудованием, а его работники будут проходить специальное обучение, пояснили в управлении сельхоза и перерабатывающей промышленности администрации муниципалитета.
В данное время сыродел участвует в конкурсе на грант из бюджета Кубани по целевой госпрограмме. Если он победит, то получит поддержку в 1,5 млн руб.
Результаты конкурса станут известны в октябре, а необходимые документы для участия будут приниматься до 30 сентября.
ИД "СФЕРА"
