Потребление кондитерских изделий в январе-марте в РФ составило 24,5 кг в год на человека. Это соответствует рекордным показателям 2017 г. Структура предпочтений российских потребителей меняется в пользу шоколада и шоколадных кондитерских изделий, сообщает Центр исследований кондитерского рынка (ЦИКР).
В минувшем году потребление шоколада было на уровне 5 кг в год на человека. В I квартале 2018 года показатель вырос до 5,1 кг на человека в пересчете на год.
Как отмечают эксперты, смещение произошло за счет небольшого перераспределения спроса и оттока потребителей из прочих категорий - сахаристых и мучных кондитерских изделий коротких сроков хранения (пирожные и торты).
ИД «Сфера»
