Доля фальсифицированного мёда в российских регионах составляет от 30 до 70%. Об этом президент Российского национального союза пчеловодов Арнольд Бутов заявил в интервью ТАСС.
По словам собеседника агентства, проблема фальсифицированного мёда возникла из-за того, что в отрасль пришли предприниматели. Если же убрать перекупщиков и создать условия для самостоятельной реализации мёда производителями, доля фальсификата может значительно снизиться, уверен он.
Свою позицию Бутов объяснил тем, что большинство перекупщиков "не знают природу мёда и условия его хранения", в результате в закисший мёд, например, могут добавить ингредиенты, нейтрализующие кислотность, однако полученный продукт, по сути, будет уже являться фальсификатом.
Глава союза привел в пример Словакию. По его словам, несколько лет назад доля фальсифицированного мёда здесь достигала 60%, однако после того, как перекупщиков перестали допускать на этот рынок, доля фальсификата снизилась на 12%. Это же, кстати, привело к росту потребления мёда в стране: покупатели стали более доверчивы к продукции, купленной непосредственно у пчеловодов.
ИД «СФЕРА»
