Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
17 января 2014 646

Евросоюз собирается запретить булочки с корицей

Вероятно, в текущем году жителям всей Северной Европы придётся распрощаться с булочками с корицей.

Специалисты Евросоюза обнаружили то, что в сдобных булочках, праздничной выпечке Дании, содержится очень много кумарина – токсического вещества, которые входят в состав корицы и кассии. Если же запрет будет введён, он затронет датские булочки канельснеглер, которые уже на протяжении 200 лет являются маленькой частью кулинарного наследия всей страны.

В них на самом деле очень много корицы, что и делает их достаточно ароматными и вкусными. По нормам, которые были предложены Евросоюзом, все кондитерские изделия могут содержать в себе не больше 15 мг кумарина на 1 килограмм продукта. 

Самое интересное, что традиционные британские булочки с корицей не попадут под запрет – в них намного меньше корицы. В Швеции, где очень любят сыпать корицу в выпечку, по желанию правительства разрешенная норма кумарина была поднята до 50 мг.

 
ИД «СФЕРА»

Поделиться

III международная конференция «МИРОВАЯ СОЯ – КОРМА»
Популярные за день
Популярные за месяц
marel
CPM Europe
gearef.ru
logosltd.ru
A and D
Polyclip
pag.company
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»