Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
17 января 2014 689

Евросоюз собирается запретить булочки с корицей

Вероятно, в текущем году жителям всей Северной Европы придётся распрощаться с булочками с корицей.

Специалисты Евросоюза обнаружили то, что в сдобных булочках, праздничной выпечке Дании, содержится очень много кумарина – токсического вещества, которые входят в состав корицы и кассии. Если же запрет будет введён, он затронет датские булочки канельснеглер, которые уже на протяжении 200 лет являются маленькой частью кулинарного наследия всей страны.

В них на самом деле очень много корицы, что и делает их достаточно ароматными и вкусными. По нормам, которые были предложены Евросоюзом, все кондитерские изделия могут содержать в себе не больше 15 мг кумарина на 1 килограмм продукта. 

Самое интересное, что традиционные британские булочки с корицей не попадут под запрет – в них намного меньше корицы. В Швеции, где очень любят сыпать корицу в выпечку, по желанию правительства разрешенная норма кумарина была поднята до 50 мг.

 
ИД «СФЕРА»

Поделиться

Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2017»
Популярные за день
Популярные за месяц
Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
100ing.ru
kemin
logosltd.ru
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
goldenautumn.moscow
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»