ФАО обсудила потери и отходы в рыбной отрасли на II Международном рыбопромышленном форуме в Санкт-Петербурге.
Как отмечают в организации, к 2050 г. существенная часть населения Земли будет обитать в мегаполисах, часто удаленных от Мирового океана. Далеко не все могут быть обеспечены рыбой и морепродуктами. Поэтому необходимо решить проблемы продовольственных потерь и пищевых отходов по каждому отрезку производственно-сбытовой цепочки, увеличив объемы доступного продовольствия на 60%. Причем, наращивание производства продовольствия менее эффективно.
На недостатки технического, технологического и инфраструктурного характера, пробелы в знаниях и навыках приходится до 65% всех случаев продовольственных потерь и отходов. Остальные связаны с социальными и культурными аспектами, ответственным менеджментом, регуляционным режимом и способностью обеспечить его соблюдение, говорят в ФАО.
