ВкусВилл установил в магазинах сети гидропонные модули, предназначенные для продления срока хранения, сохранения свежести и товарного вида зелени в горшочках. По результатам теста продажи зелени в отдельных торговых точках выросли на 200%, а списания снизились в 3 раза.
В начале 2024 года R& D-центр ВкусВилла установил первые гидропонные модули для зелени. Устройства помогают сократить списания, повысить сроки годности и увеличить продажи, говорится в сообщении компании, с которым ознакомилась sfera.fm.
Гидропонный модуль — это установка, по каналам которой происходит циркуляция питательного раствора, за счет чего горшочки с растениями получают доступ к питательным веществам, пояснили эксперты. Специалисты ВкусВилла доработали дизайн и габариты установок, оптимизируя устройства под магазины небольшой площади.
По результатам тестового периода оборудование показала ожидаемую эффективность. За первые месяцы работы в магазинах с гидропонными модулями отмечается прирост продаж до 200% за счет повышения свежести зелени и привлекательности модуля для покупателей. Также удалось сократить списания в 3 раза ввиду непрерывного роста зелени и поддержки ее свежести до момента снятия с модуля. Сейчас специальные модули установлены в 20 магазинах и 3 дарксторах ВкусВилла, проект находится в стадии масштабирования на всю сеть.
Эксперты ВкусВилла отмечают, что особенно хорошие результаты гидропоника показывает с базиликом — эта капризная зелень в холодильниках чернеет, а в тепле быстро вянет. Гидропоника создает идеальные условия для базилика. Главное условие для хранения зелени в гидропонических установках — это поставка зелени в горшочках, которые оставляют корешки открытыми, но при этом не дают почве засорять фильтры установки. Храниться в гидропонных модулях зелень может 15-20 дней.
Ранее sfera.fm сообщала, что сочинские рыбоводы начнут выращивать салатную зелень.
Арсений Протасов, sfera.fm
